En la cazuela se fríen los ajos y el pan, una vez doraditos se sacan y se machacan en el mortero junto el tomillo y 3/4 partes de los frutos secos (dejar alguno para decorar).

Salpimentar el conejo y dorarlo en la cazuela, una vez este se riega con el jerez y se deja evaporar, añadir la picada del mortero y dar unas vueltas para que coja bien todo.

Seguidamente poner el caldo y cocer todo (se puede añadir mas caldo si se queda seco), una vez hecho servir caliente decorando con los frutos secos.