Frittata italiana de carne y/o verduras
La frittata (de carne y/o verduras) es plato típico de la cocina italiana. En principio sería parecida a la tortilla francesa dado que recurre a rellenos de carne, vegetales, quesos, etc. Pero la Frittata se parece también a la pìzza porque es abierta y se le agregan los condimentos y acompañamientos en su parte superior. Es muy popular y se puede tomar en todos los restaurantes de Italia.
Vídeo: Vídeo de Frittata
Frittata italiana de carne y/o verduras
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Sophy“Me encantó la recta. A la carne la condimenté con paprika, nuez moscada, pimienta, pimienta blanca, sal y comino. Además al aceite le puse ajo.Eso es lo que quedó.” -
Marieta“Queda grande y está muy buena. La carne con pimientas y orégano. ¡gracias!” -
Marieta“Riquísima con carne y espinacas, la próxima la gratinamos y será la bomba.”
La frittata (de carne y/o verduras) es plato típico de la cocina italiana. En principio sería parecida a la tortilla francesa dado que recurre a rellenos de carne, vegetales, quesos, etc. Pero la Frittata se parece también a la pìzza porque es abierta y se le agregan los condimentos y acompañamientos en su parte superior. Es muy popular y se puede tomar en todos los restaurantes de Italia.
Vídeo: Vídeo de Frittata
Paso a paso
- 1
Poner la sartén (antiadherente) grande en la cocina y agregar una cucharada de aceite. Añadir cualquier tipo de verduras crudas o carne que desee en su Frittata y las saltea hasta que estén hechas, añadiendo cualquier tipo hierbas, especias, sal al gusto.
- 2
Añadir cualquier ingrediente, ya cocidos o cocinados, y calentar mezclando todo.
- 3
Batir los huevos (12 huevos por una gran Frittata, o un menor número de huevos o en una pequeña sartén) con sal, pimienta y 3 cucharadas de agua, leche o nata (mitad y mitad para mejores resultados ). Si se utiliza el queso, agregar alrededor de la mitad de los huevos. Agregar esta mezcla de huevo a la sartén.
- 4
A fuego medio, cocinar los huevos durante unos 2 minutos, raspando los lados y el fondo con una espátula. Cuando los huevos están cocinados, pero todavía húmedo, dejar de revolver.
- 5
Continuar un minuto más para que para que se haga la base inferior.
- 6
Espolvorear el resto del queso por encima. Colocar la sartén bajo grill. Prestar atención a cuando se dore la parte de arriba. Esto llevará de 2 a 4 minutos.
- 7
Retirar la sartén del horno y dejar que repose durante unos 5 minutos para terminar la cocción en el centro.
- 8
Cortar en cuñas y servir.
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