Combine todos los ingredientes excepto la levadura en polvo en un bol. Batir la masa resultante durante 10 minutos a mano, ( o unos 5 minutos con una batidora eléctrica a media potencia).

Vierta la masa sobre el recipiente para hornear ( de un tamaño 18 por 24 cm). Hornee el pastel durante aproximadamente media hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco.

Sacar y cuando se haya enfriado espolvorear el azucar en polvo.