Elegir una buena panceta Ahumada, vale la pena pagar por algo de buena calidad que va a dar el toque especial en el plato. Cada feta la vas a cortar a la mitad para poder envolver el pollo en ella y así ir poniéndolo en la fuente. Acordate que la panceta ya es salada, así que no hace falta agregarle sal al pollo. Podes optar por pimienta si te gusta! (Queda muy bien para los amantes del picante)

Una vez que termines, le pones a gusto el azúcar negra por encima. Lo llevas a un horno fuerte 200 grados hasta que esté bien dorado y crujiente

Retirar dependiendo de la cocción que te guste, a mi particularmente me agrada así, medio quemadito y crujiente... y si lo acompañas con una buena cerveza negra fría, mejor 😉