Se prepara el Caldo de Verduras siguiendo las instrucciones del envase.

Hervir el pescado en el caldo durante 15 minutos más o menos, salpimentar y agregar el condimiento para pescado. Una vez cocido se desechan todas las partes negras.

En un recipíente para horno, colocar el pescado cocido, la salsa blanca y la roja intercalado, por último agregar el queso y gratinar a horno fuerte por aproximadamente 15'.

Se hierven las papas en abundante agua y sal y reservar.

En una sartén colocar 1 cuchara de manteca, se saltean los papines, cuando tomen un color dorado agregar el romero y el orégano, retirar del fuego.

Servir el pescado gratinado con los papines