Pelar las papas cortarlas no muy finas, enjuagarlas con agua fría.

Colocar en agua con hielo por 15 minutos, colar para escurrir el agua (el agua helada es para que salgan más crocantes) luego agregar una cucharada de aceite mezclar bien, y sal a gusto.

Poner en una asadera yo le pongo papel de hornear es opcional, llevar a horno 180 grados hasta que se doren, luego moverlas un poco para que queden parejas y subir el horno a 220 grados unos minutos más. Y a disfrutar.