Guiso de Pollo, Arroz y Vegetales

Name: Guiso de Pollo, Arroz y Vegetales
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs Pollo; 500 grs Arroz; 2 Cebollas; 1 Morrón rojo; 1 Morrón verde; 1 1/2 Zanahoria; 2 Papas medianas; 2 Ajo (dientes); 100 grs Arvejas; 100 grs Champiñones; 300 grs Puré de tomates; 200 cc Vino blanco; c/n Perejil; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Aceite; c/n Ají molido; c/n Pimentón ahumado; c/n Orégano; c/n Tomillo; c/n Ajo en polvo; 6 tazas Agua

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

#invierno

Guiso de Pollo, Arroz y Vegetales

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Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

8 raciones

500 grsPollo
500 grsArroz
2Cebollas
1Morrón rojo
1Morrón verde
1 1/2Zanahoria
2Papas medianas
2Ajo (dientes)
100 grsArvejas
100 grsChampiñones
300 grsPuré de tomates
200 ccVino blanco
c/nPerejil
c/nSal
c/nPimienta
c/nAceite
c/nAjí molido
c/nPimentón ahumado
c/nOrégano
c/nTomillo
c/nAjo en polvo
6 tazasAgua

Paso a paso

1

Cortamos el pollo en cubos medianos. En una olla amplia con un poco de aceite doramos el pollo. Una vez dorado, retiramos y reservamos.
2

En la misma olla agregamos un poco más de aceite y agregamos la cebolla y los morrones cortados en brunoisee. Cocinamos por unos minutos y agregamos la zanahoria cortada en cubos.
3

Salpimentamos. Después de unos minutos agregamos el pollo previamente dorado.
4

Desglasamos con vino blanco. Una vez reducido el alcohol agregamos la papa cortada en cubos grandes, el ajo picado y el puré de tomates.
5

Condimentamos con pimienta, ají molido, tomillo, orégano, pimentón ahumado y ajo en polvo a gusto.
6

Cocinamos por 5 minutos. Luego agregamos el arroz y 3 tazas de agua. Revolvemos bien para integrar los ingredientes y evitar que se pegue en el fondo.
7

Cocinamos por unos 15 - 20 min. según el punto del arroz. 5 minutos antes de terminar la cocción agregamos las arvejas y los champiñones (si son frescos darle más tiempo de cocción).
8

Por último rectificamos sabores y agregamos el perejil picado.