Stroganoff

Name: Stroganoff
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cda aceite vegetal; 1 cda mantequilla; 500gr ternera cortada en tiras; 1 cebolla grande pelada y cortada en rodajas; 2 cdas harina; 2 cdas pimentón dulce; 200ml caldo de carne; 250gr champiñones; 2 cdas vinagre; 250gr creme fraiche

Olive @cook_1089661

Thirsk, Inglaterra

Es una receta rusa de un guiso cremoso de ternera. Realmente fácil de preparar, se puede servir con fideos o arroz blanco.

Vídeos: Stroganoff

Es una receta rusa de un guiso cremoso de ternera. Realmente fácil de preparar, se puede servir con fideos o arroz blanco.

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Thirsk, Inglaterra

Es una receta rusa de un guiso cremoso de ternera. Realmente fácil de preparar, se puede servir con fideos o arroz blanco.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 cdaaceite vegetal
1 cdamantequilla
500grternera cortada en tiras
1cebolla grande pelada y cortada en rodajas
2 cdasharina
2 cdaspimentón dulce
200mlcaldo de carne
250grchampiñones
2 cdasvinagre
250grcreme fraiche

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Paso a paso

30 minutos

1

Calentar el aceite y la mantequilla en una sarten
2

Sofreir la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente
3

Sazonar la harina con el pimentón, sal y pimienta. Poner en una bolsa con las tiras de ternera. Agitar para rebozar las tiras
4

Sacar las tiras de la bolsa una por una, agitar para quitar el exceso de la harina y echar a la sartén. Remover a fuego moderado durante 3-4 minutos
5

Limpiar y trocear los champiñones. Incorporar a la sarten y freir todo a fuego alto durante un par de minutos
6

Incorporar el caldo y la vinagre, y cuando esté hirviendo, bajar el fuego y dejar a fuego lento durante 5 minutos
7

Incorporar la creme fraiche en la sartén y hacer a fuego muy lento durante un minuto. Finalmente sazonar según gusto y servir con arroz blanco

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Olive @cook_1089661

lunes, 13 de abril de 2009 a las 12:00 AM

Thirsk, Inglaterra

Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.

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