Hervir todas las verduras a punto, yo las use de lo que me sobró de un puchero, luego cortar en cubos y reservar.

En una sartén saltear la cebolla con el morrón y el ajo. Una vez que es este dorado apagar el fuego y añadir a las verduras hervidas.

En un bol revolver los 5 huevos y agregar condimentos a gusto, yo le puse una cucharadita de sal, un poco de condimento para pizza, orégano y provenzal.

Precalentar la sartén con fritolin para que no se pegue, unir todos los ingredientes y colocarlos en la sartén a fuego lento.

Luego dar vuelta la tortilla, si gusta se le pone un poco de queso por arriba y a servir 😍