Hacemos el puré de papa con mantequilla y muy poca sal. // En un sartén sofreímos un poco de cebolla, y hacemos en chorizo.

Cuando el chorizo esté frío, vierte lo al puré. // agrega un huevo y pan molido, revuelve bien todos los ingredientes hasta que quede una masa uniforme que no se pegue a las manos.

Elabora las tortitas con tus manos y en un sartén con poco aceite colócalas de 2 a 3 minutos de cada lado.