Una vez pelado y lavado, el calbacin se corta en trozos cuadrados.

En una cazuela se frien la cebolla picada menuda y los trozos de calabacín. Cuando la cebolla tome color dorado anadimos la pimienta y unas cucharadas de agua.

Con el guiso a media coción echamos el arroz y un poco más de agua, Removiendo continuamente para evitar que se pegue.

El arroz habra alcanzado el punto justo de coccion cuando el grano este entero y suave.

Una vez retirada la cazuela del fuego, se anade el queso rallado, se remueve un poco y se sirve caliente. Listooo.