Tocinito de cielo vegano mandarina

Name: Tocinito de cielo vegano mandarina
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 mandarinas; 200 gr. leche de arroz y coco, puede ser cualquier leche vegetal; 2 cucharadas kuzu; 2 cucharadas azúcar de coco; 1 cucharada rasa agar agar en polvo o escamas

Yolanda @yolandamv

Hospitalet de Llobregat

Esta receta surge de las ganas de hacer postres más saludables para mi hijo

Tocinito de cielo vegano mandarina

Yolanda @yolandamv

Hospitalet de Llobregat

Esta receta surge de las ganas de hacer postres más saludables para mi hijo

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Ingredientes

10'

2 raciones

4mandarinas
200 gr.leche de arroz y coco, puede ser cualquier leche vegetal
2 cucharadaskuzu
2 cucharadasazúcar de coco
1 cucharada rasaagar agar en polvo o escamas

Guardada

Paso a paso

10'

1

Hacemos el zumo de las 4 mandarinas en ellas disolvemos el kuzu en frío, esto es importante en frío y lo calentamos durante 2minutos´removiendo continuamente, el que tenga Thermomix puede hacerlo en ella y he hecho otra versión con caquis o palo santo quedó muy bueno.
2

Disolvemos el agar- agar en la leche en frío o del tiempo y ponemos a calentar, lo llevamos a ebullición sin parar de remover y estamos 7´, echamos las dos cucharadas de azúcar de coco mezclamos
3

Lo mezclamos todo y lo ponemos en los moldes de las magdalenas, lo dejamos enfriar y metemos en el frigorífico y a disfrutar