Gazpacho con queso de cabra y cebolla caramelizada
Una innovación para un gazpacho que puede resultar delicioso, sobretodo para los que nos gustan las mezclas de sabores agridulces.
Probad de hacerlo pues sabe delicioso.
Gazpacho con queso de cabra y cebolla caramelizada
Una innovación para un gazpacho que puede resultar delicioso, sobretodo para los que nos gustan las mezclas de sabores agridulces.
Probad de hacerlo pues sabe delicioso.
Paso a paso
- 1
Ponemos en la picadora, el tomate, media cebolla, el pimiento, el ajo, el pan remojado, sal aceite y vinagre, lo trituramos todo muy bien y lo ponemos a enfriar en el congelador.
- 2
En una sartén con unas gotas de aceite ponemos a pochar la otra mitad de la cebolla, cortada en juliana con un poco de sal, cuando la veamos doradita le añadimos una cucharada de mermelada de frambuesa y un poco de canela molida, le añadimos unas gotas de moscatel y lo dejamos reducir.
- 3
A continuación cortamos dos rodajas de queso de cabra y se las añadimos a la cebolla caramelizada y paramos el fuego.
- 4
Emplatamos, colocando el gazpacho y en el centro ponemos la cebolla caramelizada, con el queso de cabra y listo ya tenemos un excelente gazpacho y muy diferente de todos. Bon profit!!!!
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