Para el arroz es muy sencillo primero sofreímos media cebolla cortada en brunoisse, con un poco de ajo y luego incorporamos el arroz mezclamos y luego agregamos el agua, dejamos cocinar a fuego alto y luego cuando el agua se evapore bajamos al mínimo y si tenemos una plancha la ponemos y dejamos terminar de cocinar tapada la olla, usen esta medida de agua por un taza de arroz 1 1/2 de agua así les sale graneado y el arroz firme y no recocido.

Cuando este el arroz tibio le agregamos la mantequilla y el cilantro mezclamos y al final le ponemos el limón, este proceso lo hacemos antes de servir.

Para el puré de plátano también el proceso es sencillo, simplemente cortamos en ruedas y dejamos cocinar en agua, una vez que lo vemos que esta blando en unos 10 a 15 minutos, retiramos el agua y los aplastamos para luego agregarle un poco de mantequilla y la leche, este proceso para darle la consistencia de puré, sazonamos con sal y pimienta y lo reservamos. El puré si no se sirve en el momento se enfría, en caso que esto pase, lo calentamos en el microondas antes de servir.

Para el pollo entomatado, en un poco de aceite sofreímos el pollo cortado en pequeños cubos, sazonamos con sal y pimienta y cuando este dorados los retiramos y reservamos

Sofreímos en el mismo aceite del pollo y si es necesario agregamos un poco más para cocinar la cebolla en brunoisse, agregamos el ají amarillo, el cebollín, orégano y ajo, sazonamos con sal y pimienta y luego agregamos la salsa de tomate, la zanahoria y el maíz y el y pimiento en cuadros, para la zanahoria cortamos en ruedas y las parte más grande en cuatro, eso nos da la proporción del tamaño que deseamos, dejamos cocinar a fuego lento y si es necesario agregamos un poco de agua

Después de 10 minutos agregamos el pollo y terminamos de cocinar hasta que los vegetales estén tiernos.

Emplatamos nuestra preparación y seguro disfrutaran mucho como lo hace mi familia.