En la olla rápida ponemos el laurel y una de las cebollas pelada. Cubrimos de agua hasta el total que admita la olla. Lo ponemos al fuego sin tapar

Cuando hierva, pasamos al proceso de "asustar" al pulpo, esto consiste e introducirlo tres veces en la olla cuando rompa a hervir el agua: lo metemos y sacamos por tres veces esperando en cada una que otra vez hierva el agua.

Dejamos 15 minutos aproximadamente una vez empiece a pitar la olla

Retiramos y escurrimos bien.

En una fuente de horno echamos un poco de agua de la cocción, el pulpo partido en dos y los pimientos y las cebollas repartidas. Un poco de sal, pimienta negra molida y un chorreón de aceite

Llevamos al horno previamente caliente a 180° unos 30 min

Picamos muy menudo el ajo y el cilantro y en un bol lo mezclamos y le añadimos un poco de sal y de pimienta molida.

A servir y a disfrutar. Se puede acompañr de patata al vapor.. Yo no lo hago pues estoy a dieta. Acompañarlo de un albariño o un verde bien fresquito.Buen provecho!!!