Milanesas de berenjena con salvado de harina
Florencia @cook_17612216
La combinación de la cebolla morada licuada junto con el huevo y el ajo le dan un sabor único.
Milanesas de berenjena con salvado de harina
La combinación de la cebolla morada licuada junto con el huevo y el ajo le dan un sabor único.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas reposar en sal de un día para otro(despedirán un jugo amargo que debe descartarse).
- 2
Luego del día de reposo hervir las berenjenas 15 minutos y colar, de esta manera quedarán blandas y sabrosas por la sal absorbida del día anterior.
- 3
En una licuadora colocar el huevo, con la cebolla morada y el diente de ajo. Licuar todo hasta obtener un líquido Violeta.
- 4
Colocar las rodajas hervidas de berenjena en el líquido violeta y dejar reposar unos 15 minutos. Luego rebozarlas con el salvado de harina, freír con poco aceite y a saborear!!
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