Panzanella de alcachofas y tomates
La Panzanella es un palto frío típico de los días de verano en la toscana italiana, fresco y sabroso se prepara con pan, tomates, albahaca, cebolla y pepino o alcachofas, aderezado con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Panzanella de alcachofas y tomates
La Panzanella es un palto frío típico de los días de verano en la toscana italiana, fresco y sabroso se prepara con pan, tomates, albahaca, cebolla y pepino o alcachofas, aderezado con aceite, vinagre, sal y pimienta.
Paso a paso
- 1
Ponga a calentar una plancha a fuego moderado-alto. Rociar el pan y los corazones de alcachofas con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta. Cocine a la plancha por unos 6 minutos o hasta que se doren en las puntas. Retire de la plancha y transfiera a un bol grande.
- 2
Añada los tomates, aceitunas y albahaca y combine todo bien. En un bol pequeño mezcle 2/3 tazas de aceite de oliva, vinagre, 1/2 cdta. de sal y 1/2 cdta. de pimienta. Cubra la ensalada con este aderezo y mezcle todo bien. Sirva de inmediato.
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