Ensalada agridulce con ejotes

Ensalada de lechuga, zanahoria rallada y ejotes en trozos, aliñada con miel, zumo de limón y vinagre, se decora con duraznos , frambuesas y nueces picadas.

Ensalada agridulce con ejotes

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Ensalada de lechuga, zanahoria rallada y ejotes en trozos, aliñada con miel, zumo de limón y vinagre, se decora con duraznos , frambuesas y nueces picadas.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

½lechuga en juliana
1zanahoria rallada
100 grnueces picadas
½durazno en almíbar en tiras
6frambuesas
4ejotes
5 cdasmiel
3 cdasvinagre
1limon
¼ de cdasal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Blanquear los ejotes, trocearlos en 3 partes.
2

En un bowl, mezclar la lechuga, zanahoria rallada y los ejotes troceados. Verter el jugo de ½ limón y el ¼ de cda de sal. Reservar.
3

Para el aliño, mezclar la miel, el jugo del ½ limón, y el vinagre. Reservar.
4

Servir la mezcla del paso 2 en porciones individuales. Decorar con el durazno y las frambuesas. Espolvorear las nueces y aliñar.