Πλένουμε και ξεκουκουτσιάζουμε τα κορόμηλα ανοίγοντας τα στα 2 και προσέχοντας μην έχουν επισκέπτες 🐛 Τα πολτοποιούμε στο μίξερ και ζυγίζουμε τον πολτό ώστε να υπολογίσουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε σε κατσαρόλα τον πολτό μαζί με την ανάλογη ζάχαρη και αφήνουμε 5-6 ώρες εκτός ψυγείου ή όλο το βράδυ στο ψυγείο, να βγάλουν τα υγρά τους.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίζει να βράζει ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα. Βράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα γιατί "πιάνει" στην κατσαρόλα. Κάνουμε το τεστ με το κρύο πιάτο, δηλ. ρίχνουμε μικρή ποσότητα σε κρύο πιάτο και με το κουτάλι τη χωρίζουμε. Αν δεν επανέλθει, όπως στην παρακάτω φωτογραφία, είναι έτοιμη..

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα. Στο μεταξύ έχουμε αποστειρώσει τα βάζα στο φούρνο στους 110°C για 15' (αφού πιάσει θερμοκρασία) και άλλα 3'-4' τα καπάκια τους. Ρίχνουμε την καυτή μαρμελάδα στα καυτά βάζα και τα αναποδογυρίζουμε για να πετύχουμε τη σφράγισή τους. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως σε αυτή τη θέση.