Φοιτητική κουρού με φέτα και ντοματίνια

Η συνταγή που κάνω χρόνια τώρα για τα gluten free κουρού με φρέσκα ντοματίνια κι υπέροχη αρωματική φέτα!
Φοιτητική δόση σε ταψί από μικρό φουρνάκι.
Εύκολη γρήγορη συνταγή για τους φοιτητές που αγαπούν τις σπιτικές γεύσεις.

Δες περισσότερα

Φοιτητική κουρού με φέτα και ντοματίνια

Υλικά

Υλικά ζύμης :
125 γρ βούτυρο κρύο σε μικρούς κύβους
250 γρφαρίνα χωρίς γλουτένη Αγ. Γεωργίου ή Dove's
125 γργιαούρτι στραγγιστό
1αυγό
1 κουτ.γλ.μουστάρδα hot
Υλικά γέμισης:
250 γρ φέτα
100 γρντοματίνια κομμένα στην μέση ή στα 4
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
1κρόκο για το τέλος
Προαιρετικά κεφαλοτύρι ή σουσάμι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και προσθέτουμε τους κρύους κύβους. Τρίβουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ψυχουλιαστή ζύμη.
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Κάνουμε μια μαλακή ζύμη και την βάζουμε σκεπασμένη στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3

Ετοιμάζουμε την γέμιση ανακατεύοντας τα υλικά.
4

Σε ένα ταψάκι από φουρνάκι, τοποθετούμε λαδόκολλα κι απλώνουμε με τα χέρια λίγο παραπάνω από την μισή ζύμη, σηκώνοντάς την 1 εκατοστό γύρω γύρω στο ταψάκι.
5

Γεμίζουμε με την γέμιση και έπειτα από πάνω απλώνουμε με το χέρι την υπόλοιπη ζύμη.
6

Με ένα πιρούνι κλείνουμε τις άκρες στην ζύμη. Αλείφουμε με το αυγό.
7

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι ή σουσάμι.
8

Ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φουρνάκι στους 180°C