Choco guisado
#CuchillosArcos Que con productos frescos se pueden elaborar platos deliciosos y a muy buen precio
Choco guisado
#CuchillosArcos Que con productos frescos se pueden elaborar platos deliciosos y a muy buen precio
Paso a paso
- 1
Se limpia el choco y se corta en tiras gruesas.
- 2
La cebolla, pimientos y zanahoria se corta en juliana gruesa
- 3
En una sartén u olla se calientan dos cucharadas de aceite y se pasa unos minutos e choco
- 4
Los ajos se doran un poco y se apartan reservando
- 5
Si es preciso se añade un poco más de aceite
- 6
Una vez retirado el choco y dorados los ajos, ponemos la cebolla, pimientos y zanahoria y dejamos unos minutos pochando
- 7
Seguidamente agregamos de nuevo los chocos a la sartén el tomate rallado y cuando rompa otra vez a hervir el ron, dejamos evaporarse el alcohol, tapamos y bajamos el fuego.
- 8
Yo no puse agua pues con los jugos del choco y de las verduras más el ron fue suficiente. Si queréis más salsa pues se puede añadir un poco de agua a la cocción..
- 9
Cuando los chocos estén tiernos, no demasiado blandos, diría "al denté", machacados los ajos reservados en un mortero con los cominos y un poco de cúrcuma (este es ingrediente a elección), y ese majado se lo echamos al guiso.
- 10
Dejamos hervir unos minutos a fuego lento y listo.
- 11
Las patatas son a elegir si poner o no, yo las freí y me gustan para mojar en el guiso.
- 12
Para acompañar un vino blanco del condado de Huelva, bien fresquito.
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