Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina de arroz con el azúcar y la sal.
- 2
Añadir sabor y color e ir añadiendo agua poco a poco hasta conseguir una pasta con textura de plastilina.
- 3
El sabor y color es al gusto de cada uno, nosotros hemos usado sabor limón/ color amarillo, sabor galleta/ color azul, sabor cacao/ color marrón y los blancos sin sabor ni color adicional. Se hacen bolas del mismo tamaño más o menos.
- 4
Las bolas se echan en agua caliente a punto de romper a hervir. Estas bolas se van al fondo y cuando están cocinadas salen a flote a la superficie. Entonces se sacan y ponen en un bol con agua fría y con hielo para cortar la cocción.
- 5
Del agua helada se pasan a un paño de cocina, con otro paño seco y limpio (que no suelte pelusa) se van secando de una en una. Quedan pegajosas.
- 6
Se atraviesan con un palillo en el orden de color que más te guste, los dango se suelen servir con tres o cuatro bolas.
- 7
Para la salsa se mezcla en frío la soja, el agua, el azúcar y la maicena. Se disuelve todo y se pone al fuego hasta que espese. Cambiarán su textura y su color.
- 8
Se toma frío con la salsa también fría por encima.
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