Sambal petai dan udang memang favourite saya sekeluarga. Cuma kali ni terpedas sikit. Sebab cili kering yang digunakan, tersangatlah pedas. Cili ni beli kat kedai runcit, baru buka packingnya. Ingatkan tahap kepedasannya macam selalu.. rupanya tidak. Lebih pedas dari biasa. Maka berjujuran la air mata bila makan sambal ni.

Sahur day 1Menu sahur pagi tadi, nasi putih panas2, ikan asam goreng, sayur kangkung dan sambal petai kurang pedas. 😋Tips:1. Petai dikukut kulitnya untuk hilangkan/kurangkan rasa pahit kulit.2. Bawang digoreng sehingga layu untuk kurangkan baunya.3. Cili kering dibuang bijinya untuk kurangkan rasa pedas.4. Belacan boleh dibakar terlebih dahulu ikut selera masing2.5. Bahan kisar ditumis sehingga masak bagi memastikan makanan tahan lama dan tidak sakit perut.6. Air asam jawa perlu di idealkan betul2 dgn masakan takut nnt masakan terlebih rasa masam. (Saya gunakan 1/2 sudu besar asam jawa)#goldenapron2020#dudukrumah 🥰#stayhome 🏠#staysafe 👍#stayhealthy 🦋#sambalpetai 🤫#barubelajarmemasak 🤓#resepisendiri ❤️#Aincook 👩🏻‍🍳

#atiesweetchocbakeries#goldenapronPastikan anda menggunakan udang yang segar kerana rasa manis udang segar akan melazatkan lagi kuah sambal tumis. Hidangan untuk keluarga yang enak dimakan bersama nasi putih atau nasi lemak.Oleh: Aishah Haris

#1post1hope#goldenapronSelalunya ikan siakap dimasak masam manis, dikukus, dibakar atau masak tiga rasa. Sesekali sediakan sambal tumis ala kampung sebab tidak dicampur apa-apa sos dan serbuk perasa. Menu yang amat disukai anak-anak. Dihidangkan dengan nasi panas.

Udang digoreng sebentar untuk matikan air udang. Bertujuan agar masakan tidak mudah basi berbanding kita masukkan terus udang tanpa goreng. Masuk udang secara terus juga membuatkan sambal kurang menarik dan agak berair. Kepedasan cili juga agak2 mengikut tahap kepedasan sesuatu cili kerana sekarang ni banyak cili yang amat pedas.

#goldenapron#1post1hopev2Resepi sambal Tumis ini biasa seperti resepi sambal Tumis yang biasa cuma kali ini udang digoreng terlebih dahulu. Resepi yang amat mudah untuk disediakan. Jom lihat resepinya.

Aritu dah buat sambal tumis udang lipan petai yang caranya agak mudah. Yang ini sedikit kaedah asal.#BazaarRamadan#cookpad#CookpadMalaysia#goldenapron2020

Tidak sah kalau semangkuk laksa sarawak tanpa sambal udang kering. Sambal udang kering menjadi perasa sampingan bagi Laksa Sarawak.

Buah Bambangan atau buah asam Embang berbuah mengikut musim. Buah bambangan atau nama saintifiknya Mangifera Pajang memang tidak asing lagi di Sarawak. Di Sarawak, buah ini di gelar dengan banyak nama. Antaranya ialah buah Mawang, buah Embang dan buah embawang. Buah bambangan ada beberapa saiz dan bentuk. Ada yang bersaiz sederhana besar (bentuk bulat) dan ada bersaiz besar (bentuk bujur). Berat sebiji buah dikatakan boleh mencapai 3-4 kilo sebiji. Kulit buah bambangan berwarna coklat menyebabkan ramai yang menyangkanya buah binjai. Kulit buah bambangan sedikit tebal jika dibandingkan dengan lain-lain jenis genus Mangifera (mangga). Hendak mengupasnya pun ada caranya. Warna isi buah ini memang menarik membuatkan anda tidak sabar untuk merasainya. Bau buah ini seakan buah bacang. Rasanya juga masam-masam manis seakan buah bacang. Bagi sesetengah orang menyatakan buah ini jauh lebih sedap dari buah bacang. Kebiasaannya, buah yang masih muda termasuk kulit dan bijinya boleh dibuat jeruk atau diparut dan digaul dengan belacan atau juga dibuat kerabu. Buah yang sudah masak sedap dicicah dengan garam dan cili.Kulit yang telah dimasak dengan sambal tumis rasa nya sedikit kenyal dan sedap. Kulit nya juga sedap jika dicampur ke dalam masakan asam pedas atau masak singgang.

Resepi ayam masak merah ni memang enak di makan bersama nasi minyak. Saya gunakan cili besar kerana untuk kurangkan rasa pedas. Jadi anak-anak lebih enjoy makan ayam masak merah. Cubalah guna cili besar untuk buat masak sambal merah😊#goldenapron#minggu9#1post1hopev2#kunyit

🎶Sambal belaaaacan, sambal belaaaacan. Tentu enak makan dengan sambal belacan.🎶 Pernah dengan lagu Adrian zaman 90an tak? 😆Tempoh hari, saya ada kongsikan resepi ringkas bayam masak bening, kan? Hari ni saya nak kongsikan pula pelengkapnya iaitu Sambal Belacan.Makan pula dengan ikan goreng dan nasi panas-panas, memang sedap betul!Ringkas tapi nikmat! 😋Resepi ini adalah olahan daripada seorang kawan sekolah dulu. Masa mengandung anak ke-5, saya teringin nak makan sambal belacan. Kawan saya pun bagilah ‘resepi campak-campak’nya melalui whatsapp.Alhamdulillah, terlepas mengidam saya masa tu dan dapat pula belajar resepi baru.Baiklah, mari saya kongsikan resepi ringkas dan mudah untuk membuat Sambal Belacan. Selamat mencuba!#DariDapurNuraliyahMn#masakringkasringkasje#goldenapron

#KariUdang #GoldenApron2020Ada 3jenis cili kering,mamy guna yang tak pedas & kurang pedas,Kalau guna cili kering yg besar tu memang anak2 dapat makan kuahnya sebab tak pedas...jangan guna yg kerinting jawab nya anak tak leh makan..Kerinting power pedas nya,🥵#cookpadMY#mamykitchen89