#goldenapron #minggu23Bila buat apam lenggang ni selalu teringat kenangan masa saya dan adik-adik masa kecil bila balik kampung nenek. Nenek akan buatkan kami apam lenggang ni, semua tunggu depan kuali, berebut-rebut nak kan apam yang panas 😊. Kali ni saya masak dengan mak pula guna resepi apam dari arwah nenek.

#goldenapron2020 #minggu16#unique2uSambal ayam tok munah nama diberi.Kenapa?Nama masakan ini diberi bersempena nama arwah nenek mummy. Mungkin resepi sama seperti resepi sambal ayam yang lain, tetapi unik kerana di tambah dengan hirisan daun kunyit di dalam sambal ini, paling penting membawa nostalgia bersama arwah nenek setiap kali memasak dan memakannya seisi keluarga kami. Hidangan ini sesuai di makan bersama nasi putih, nasi lemak, ketupat, lemang atau di ratah begitu sahaja😍Dan setiap tetamu yang datang ke rumah kami jika musim perayaan atau jika kami mengadakan jamuan atau kenduri pasti menu ini menjadi pilihan dan kebanyakan tetamu sendiri yang minta kami masak menu ini🥰Ibu pernah ceritakan pada mummy yang sewaktu arwah nenek dan tokwan masih ada dulu, nenek masak resepi ini untuk masak daging kijang kerana arwah tokwan sering pergi berburu di hutan dahulu.Juga, mummy pernah masak menu ini untuk masuk pertandingan rancangan memasak masterchef musim pertama tahun 2011 dahulu, masih segar di ingatan mummy ketika itu jurinya adalah chef joe dan dia sangat sukakan sambal ini ketika itu, dan komennya ayam agak keras kerana terlebih garing🙈 cuma rezeki bukan di pihak mummy, mummy tersingkir sewaktu pemilihan pertama🤣( jangan gelak tau, sape gelak dosa😝)Begitu banyak kenangan bersama menu ini, semoga dengan perkongsian kecil mummy ini sedikit sebanyak memberi cookpaders lain idea untuk memasak ya😘Selamat mencuba 😘

Cara masak ayam masak madu yang paling mudah , ringkas dan sedap ala kedai nasi kandar. Jangan lupa makan bersama nasi minyak.. mmm sedapnya 🤤#Challenge20#Globalapron2024#HoneyIloveYou-Ayam-Halia-Cengkih-Kulit kayu manis-Madu

#goldenapron2020 #minggu8Nasi daging antara menu utama keluarga mummy untuk majlis rumah terbuka setiap tahun. Untuk syawal tahun 2020 nie, tak dapat buat rumah terbuka, jadi mummy masak dan makan bersama keluarga sahaja. Jom cuba resepi mudah nie😘

Challenge 15: Hometown Fave #GlobalApron2024Resipi yang nenek Yani suka nak masakkan dahulu ketika beliau sihat dan kuat. Kini, nenek tidak memasak lagi, tetapi kami pula cucu-cucu yang masak seperti yang pernah beliau ajarkan dahulu.Minggu ini Yani memilih bahan : Ayam, asam gelugor, bunga kantan dan cili.Jom lihat resipi mudah yang menjadi kesukaan keluarga Yani yang juga kami beri nama Asam Pedas Ayam Johor style🤭😘.

#SomethingToRemember #Tribute2ArwahMakArwah mok juga dipanggil Mok Tunggal oleh anak2 buahnya. Dipanggil Pah/Cik Pah/Kak Pah (Kak Poh) oleh adik2nya, jiran tetangga dan kenalannya. Dipanggil nenek oleh cucu-cucunya..Cucu sulong dari kecik suka sangat kuah kacang arwah mak tapi tak suka kalau ada kacang yang kasar. Sejak itu, memang arwah mok akan kisar halus2 kacang. Tak kiralah untuk cucunya atau sesape pun yang akan dihidangkannya walaupun ada sesetengah orang suka rasa kasar2 tu. Sebenarnya, Uchu sampai sekarang pun suka yang kacang halus mungkin dah terbiasa juga..bukan jauh sangat umur Uchu dengan anak buah tu..hehe.Rindu air tangan arwah mak. Rindu memasak kat dapur kelentung kelentang menjelang raya bersama arwah. Rindu semuanya. Sebak bila mengenangkan jasa dan pengorbanannya terlalu tinggi membesarkan kami adik beradik bergelar anak2 yatim semasa kecil sehingga lah kami semua dewasa.Tidak terbalas.. semoga dikurniakanNya sebaik2 tempat di syurga tempatmu wahai ibuku..dan dapat kita bertemu lagi..ameen..P/s: hak ni dari draf tahun lepas..hehe. Arwah mak suka letak biskut meri sebab arwah tak gunakan santan. Jadi biskut meri akan bagi rasa lemak2 selain memekatkan. Lagi satu, resepi arwah mmg tak letak udang kering atau belacan sebab arwah menghormati tetamu2 yg mungkin ada alergik/resdung…hehe. Begitu lah arwah, dalam hidupnya sentiasa mementingkan orang lain juga.

#goldenapronKuih Butir Nangka ini kegemaran arwah nenek saya. Semasa hayatnya masih ada, selalu dihidangkan kuih ini untuk saya dan cucunya yang lain setiap kali kami bercuti ke kampung apabila musim cuti sekolah.Kini hanya tinggal kenangan dan apabila terkenangkan arwah, pasti saya sediakan kuih butir nangka ini sebagai pengubat rindu.

Musim PKP ni lama dah tak boleh balik kampung. Bila duduk di perantauan ni kadang2 teringat menu kampung yang tak dijual di sini. Maka jomlah kita bersilat di dapur demi mengubat kerinduan hati 🤗

Bila masak ayam merah ni, teringat arwah nenek kita, orang Jawa panggil nenek nyai’e.Setiap kali balik kampung di Sri Medan, Batu Pahat, mesti nyai’e masakkan lauk kegemaran cucu dia ni.Pandai nyai’e masak, mesti tak pedas sangat, manis kena ada, ayam lembut, macam makan kat kenduri kahwin, kalau nyai’e masak selalu letak kacang dalam tin tu, tapi kita tak letak.Lauk ni sahaja cukup, makan dengan nasi panas, Allahuakbar sedap diaaa.Al - Fatihah buat nyai’e saya, Hajah Sinik binti Suliman. Nurul dah pandai masak ayam merah macam nyai’e. Yeah 🤗🥹

#GoldenApron23 #Week4Pajeri kegemaran kami sekeluarga, sentiasa akan teringat arwah mak sebab feveret arwah juga. Cara arwah ajar Uchu buat pajeri ni berbeza dari kebanyakkan org lain. Sebab terung digoreng terlebih dahulu.

Sumber: GoogleMasyarakat Malabari sebenarnya telah sekian lama menetap di negara ini dan lebih dikenali sebagai India Muslim.Kalau kita rujuk pada sejarah, masyarakat Malabari berasal dari daerah Kerala dan mereka sememangnya mempunyai hubungan yang rapat dengan Tanah Melayu dari dahulu lagi.Pada mulanya mereka telah datang sebagai pedagang, melintasi Lautan India dan Arab menjalin perhubungan akrab dengan Kesultanan Melaka dan juga tanah Arab. Masakan mereka juga memang sedap dan ‘kena’ dengan tekak kita di Malaysia dan masyarakat yang berbilang kaum terutamanya orang Melayu.Menurut tuan punya resepi, inilah resepi wajib masak setiap tahun bila Hari Raya.** Itulah sedikit info sejarah berkenaan resepi ini.. jika Ada penambahan boleh Komen kat sini ya***Saya juga bertanya dengan kawan saya Yang berkahwin dengan orang Perak.. sememangnya resepi asal menggunakan daging dan lada kering.. tetapi sebab saya tidak Makan lada pedas saya tidak masukkan...dan dirumah hanya Ada ayam ..ayam saja saya gunakan.. harap maaf ya jika Ada Salah silap Dalam resepi ini.. 😊#merdekapassport

#LunchTodayResepi ini terinspirasi dari Nenek di Pahang,ketika kami balik Pahang beberapa bulan yang lalu, nenek masak gulai ni untuk bagi anak cucu makan😁. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘