Homemade Salted Eggs 🇨🇳
#cppassport
China : Country Of The Week
28/05/2021 tarikh buat telur masin supaya senang nak ingat berapa lama dah peram.
Suka sangat makan telur masin/telur asin. Kalau dulu-dulu telur masin ni boleh dibeli dengan harga 50, 60, 70 sen sebiji. Sekarang ni semakin berharga hingga mencecah RM1, RM1.20 sebiji (bergantung pada tempat juga). Ahli keluarga suami saya termasuk suami saya sendiri kalau makan telur masin, bahagian kuning nya saja dimakan, bahagian putih dibuang. 🤦🏻♀️
Telur masin berasal dari China berabad-abad yang lalu dan biasanya melibatkan telur itik, yang lebih kaya, mempunyai lebih banyak asid lemak Omega-3 dan mengandungi lebih banyak kolesterol (tiga kali lebih banyak!) Daripada telur ayam.
Telur itik masin adalah produk makanan diawetkan Asia yang dibuat dengan merendam telur itik dalam air garam, atau membungkus setiap telur dalam arang masin yang lembap. Di pasar raya Asia, telur ini kadang-kadang dijual ditutup dengan lapisan pes arang masin tebal. Telur juga dapat dijual dengan pes asin yang dikeluarkan, dibungkus dengan plastik, dan dibungkus dengan vakum. Dari proses pengawetan garam, putih telur itik masin seperti gelatin dan kuning nya bulat bertekstur pejal yang berwarna oren-merah terang.
Hari ni saya mencuba merebus nya 11/06/2021 (14 hari)
Homemade Salted Eggs 🇨🇳
#cppassport
China : Country Of The Week
28/05/2021 tarikh buat telur masin supaya senang nak ingat berapa lama dah peram.
Suka sangat makan telur masin/telur asin. Kalau dulu-dulu telur masin ni boleh dibeli dengan harga 50, 60, 70 sen sebiji. Sekarang ni semakin berharga hingga mencecah RM1, RM1.20 sebiji (bergantung pada tempat juga). Ahli keluarga suami saya termasuk suami saya sendiri kalau makan telur masin, bahagian kuning nya saja dimakan, bahagian putih dibuang. 🤦🏻♀️
Telur masin berasal dari China berabad-abad yang lalu dan biasanya melibatkan telur itik, yang lebih kaya, mempunyai lebih banyak asid lemak Omega-3 dan mengandungi lebih banyak kolesterol (tiga kali lebih banyak!) Daripada telur ayam.
Telur itik masin adalah produk makanan diawetkan Asia yang dibuat dengan merendam telur itik dalam air garam, atau membungkus setiap telur dalam arang masin yang lembap. Di pasar raya Asia, telur ini kadang-kadang dijual ditutup dengan lapisan pes arang masin tebal. Telur juga dapat dijual dengan pes asin yang dikeluarkan, dibungkus dengan plastik, dan dibungkus dengan vakum. Dari proses pengawetan garam, putih telur itik masin seperti gelatin dan kuning nya bulat bertekstur pejal yang berwarna oren-merah terang.
Hari ni saya mencuba merebus nya 11/06/2021 (14 hari)
Cara Memasak
- 1
Basuhkan telur hingga bersih dan toskan. Masukkan ke dalam bekas dan susun rapat. Masukkan plastik yang berisi air yang telah diikat hujung nya kemudian letak di atas telur (ditindan) (tujuan supaya telur tidak terapung dan supaya keseluruhan permukaan telur terendam)
- 2
Sementara itu masak garam dan air hingga garam larut. Tunggu sejuk baru lah ditapis dan dimasukkan ke dalam bekas telur. Tutup rapat dan simpan di tempat gelap dan suhu bilik selama 14-21 hari. Selepas 14 -21 hari boleh la direndam dengan air biasa dan masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila hendak menggunakan cuma rebus dengan air hingga masak.
- 3
Setelah 14 hari, saya mencuba merebus nya dalam 10-15 minit. Dan ini lah hasil nya.
Resipi Sepertinya
-
Homemade salted egg Homemade salted egg
#telurantarabangsaKeenakan telur masin sebagai penambah selera makan memang tidak dinafikan.Dengan bahagian putihnya yang masin dan bahagian kuningnya yang berlemak menjadi pemecah selera.Sebab itulah bahagian kuningnya sering digunakan sebagai penyedap rasa dalam masakan.Telur masin mengandungi kandungan mineral dan kalsiumnya dua kali ganda selepas proses pengawetannya.Jika anda mempunyai banyak telur itik atau ayam , apa kata cuba buat sendiri telur masin dengan langkah yang mudah ini.
-
Telur Masin Homemade Telur Masin Homemade
Rahsia Bahan Kekal Awet Muda :#Preservation #CookEveryPart2 #WorldFoodDayTelur masin kegemaran ramai.Sedap dimakan dengan nasi panas atau bubur nasi dan sebagainya.Sebenarnya cara pembuatan telur masin ni sudah dipraktikkan oleh orang dulu-dulu lagi untuk mengawet atau menyimpan telur itik dalam jangkamasa panjang.Ye lah dulu-dulu mana ada peti ais.PRESERVATION cara PENGASINAN ini sesuai dibuat untuk Telur itik.Dan ada juga yang telah mencuba pada telur ayam.Caranya yang sangat mudah. Dan hasilnya sangat sedap dan cantik bila telur masin direbus.
-
Telur Masin Homemade Telur Masin Homemade
#goldenapron#week21#saturesepisatupohonMinggu ni balik kampung, segan nak amik gambar masa masak. Nanti mak jeling... Hahaha...So minggu ni saya kongsikan cara buat telur masin sendiri. Saya gunakan telur itik dan telur ayam. Boleh je. Nak guna telur puyuh pun boleh. Cuma pelik sikit je la. Haha..Disebabkan nak buat telur masin ni, minimum kena rendam 2 minggu, saya dah buat awal, telur masin yang dah siap, saya bawak balik kampung. Tinggal nak hidang je pun.Kalau amik gambar makanan yang dah siap, takde la mak jeling, kan kan kan... Heehee...Saya bagi sukatan untuk 6 biji telur dalam balang kuih size kecil. Sebab kalau yang pertama kali nak try buat, boleh la try sikit-sikit. Nanti bila dah pandai buat, boleh agak-agak untuk buat dalam skala besar pula ye. Selamat mencuba. 😍
-
Homemade Telur asin Homemade Telur asin
Recook dari resipi asal @gula_apong tq share resipi, save bajet kami dengan buat sndiri. Tapi kami campur dengan telur ayam.
-
Telur Masin Homemade Telur Masin Homemade
Meal / Food Prep & HackMisi 3 Cookrace1st time cuba buat sendiri telur masin, inspirasi daripada @airtangan_ummirizqi .Hari ni akak try rebus 2 biji untuk makan tengahari. Takdan sejuk telur yang direbus akak dah potong punya teruja nak tengok kemenjadiannya. Saspenlah jugak 🤭Lepas belah tu... Jeng3..Wah!! Menjadilah... Berjaya jugak akhirnya buat telur masin sendirian berhad.Walaupun rupanya tak secantik telur masin yang dibeli, tapi rasa puas hati bila kita buat sendiri sebab tahap kesucian dan kebersihannya 💯 diyakini 😇.
-
Cara Kekalkan Isi Durian Tahan Lama Cara Kekalkan Isi Durian Tahan Lama
#kitajagakita #soalan2 #goldenapron2020Kalau musim memang akan banyak durian yang dijual dengan harga murah. Masa tu la nak beli borong, nak buat kek la, bubur la, makan cenggitu je la, lempuk la, tempoyak la dan sebagai nya. Tapi kalau bukan musim durian tetiba teringin nak makan durian memang gigit jari dan telan air liur je la. Sekarang tidak lagi, dengan petua yang jiran saya kongsikan kepada saya akan saya kongsikan kepada rakan-rakan cookpaders yang lain. Cara yang jiran saya ajarkan kepada saya hampir sama dengan cara saya cuma ada satu bahagian jer yang tak sama. Jom kita semak cara-cara nya.
-
Martabak Vegies Martabak Vegies
#bonussoya#goldenapron #minggu15#cookpadmalaysiaResipi spesial tercipta untuk cookpad malaysia. Martabak / murtabak sangat popular di Asia. Kali ini saya buat semi vegetarian version. Tak pakai daging hewan, hanya pakai telur itik. Protein tambahan pakai tauhu juga untuk mengikat sayur mayur karna saya tak letak tepung. Kulit saya pakai cabbage. Jom dicoba, sedapnya tak kalah dengan yang biasa dijual oleh resto.
-
Nasi Goreng Telur Masin Nasi Goreng Telur Masin
#goldenapron2020 [minggu 25]Dalam rumah saya ada orang yang makan telur masin bahagian putihnya sahaja,bahagia kuningnya dibiarkan kadang dibuang. Tapi sekarang dah tak buang lagi,sebab saya akan simpan. Sedap bila dihancurkan dan dibuat nasi goreng,jika bahagian putihnya banyak. Nasi goreng dah tak perlu diperasakan dengan garam. 😄
-
Telur Carak Dengan Sos Cendawan Telur Carak Dengan Sos Cendawan
#telurantarabangsa#goldenapron2020Sekali-sekala menikmati sarapan pagi ala-ala omputih 😀. Hidangan sarapan ini sedap dimakan dengan segera kerana roti nya masih lagi rangup dan telur nya masih lagi cair serta kuah sos nya masih lagi panas. Kebetulan hari ni telur ayam yang saya guna tu bersaiz besar dan banyak dapat 2-3 biji kuning telur di dalam sebiji telur. Banyak kaedah membuat telur carak tetapi saya tidak begitu mahir untuk menggunakan kaedah yang lain.Saya ingin memperkenalkan masakan yang berasaskan telur ke antarabangsa kerana ada ketika nya seperti saya sendiri kadang2 buntu untuk memasak menu yang lain. Dengan ada nya Cookpad lebih mudah untuk mencari resipi yang belum pernah dicuba sebelum ini. -
Spageti itik salai lemak cili api Spageti itik salai lemak cili api
#semangatmerdeka #fusionantarabangsaSekali sekala bosan makan daging itik salai masak lemak cili api dengan nasi, harini kita cuba sesuatu yang baru. Menu ini seakan-akan laksa thai tetapi kali ini resepi saya versi gabungan eropah (itali) dan asia (malaysia). Sangat sedap sebab aroma itik salai (bakar) itu sendiri sangat membangkitkan selera.
-
👩🍳Scrambled Eggs🇬🇧 👩🍳Scrambled Eggs🇬🇧
Scrambled Eggs atau Telur Hancur ialah satu persediaan telur untuk dimakan dengan roti.Ada yang gemar ia dimasak lebih lembap dan ada yang suka kalau kering. Terpulang selera masing2; jika nak lebih kering, biarkan lebih lama masak diatas api.Selalunya, jika sedikit basah, hasilnya lebih enak dan lembut.Inspirasi resipi. toriavey.com 🌹#cppassport
-
Kek Lapis Sabok Tun Razak Kek Lapis Sabok Tun Razak
Kek mensia marek (maksud nya kek lama/dulu-dulu) Diinspirasi dari kain sabok Tun Razak, diberi nama. Memang banyak kek-kek lapis Sarawak diinsiprasi dari nama-nama yang popular selain nama-nama artis.Kek ni sepatut nya dikukus tetapi saya mencuba membakar nya. Hasil nya tidak menghampakan. Kek nya tetap lembap (moist).
Lebih Banyak Resipi
Komen (11)