Masa kanak-kanak dahulu suka sangat temankan mak memasak di tempat kenduri.Jadi pemerhati je,bukan membantu pun 😅.Selesai masak biasanya terus dapat makan nasi dan lauk kenduri,seronok.Aruah mak biasanya diminta memasak beberapa jenis masakan.Paling k.ha suka Ayam Goreng Masak Lemak Kicap,ada gu Acar Timun dan Sambal Belacan dah cukup sedap sangat,makan bertambahlah jadinya.Bila mak dah tiada,kenalah masak sendiri.Walaupun tak setanding masakan aruah mak,k.ha cuba buat yang terbaik.Dapatlah sedikit sebanyak lepaskan rindu pada masakannya.K.ha turunkan pula resepi ini kepada anak-anak.Dah jadi resepi turun temurun kegemaran keluarga.

Bila seram nak keluar rumah memandangkan wabak Covid-19 yang semakin bertambah, sedangkan bekalan bahan masak tinggal ciput je,masaklah guna mana bahan yang ada.Masa PKP inilah boleh tunjuk skil memasak jimat berhemah,masih boleh masak dan makan walaupun resepi biasa-biasa sahaja,campak-campak mana bahan yang ada,siap.Alhamdulillah 😉.

Tak pernah jemu dengan Nasi Goreng,masuk apa sahaja campuran bahan yang ada,mengikut citarasa,sentiasa sedap memikat selera.

#cooksnapRecook resepi asal Cookpader Hani Shaimi.Sedap resepinya.Ada derhaka sikit pada bahan dan cara memasaknya.Terima kasih Hani di atas inspirasinya 😍.

#goldenapron2020Bila si sulung bujang balik kampung bercuti panjang,siap minta masakkan menu kegemaran 'Hati Goreng Kunyit'.Dah lama tak merasa katanya Seawal 7.30 pagi abahnya dah bergegas ke tempat jualan daging lembu segar tempatan,lambatkan melepas.Alhamdulillah dapatlah 1/2 kilo hati lembu,bolehlah si sulung lepaskan kempunan.

#31/521/23#GoldenApron23#Week1#Daging:Dah lama tak masak resipi aruah mak (k.ha panggil mek).Kebetulan ada daging korban masih berbaki dapatlah buat untuk hidangan hari ini.Sesuai dimakan dengan nasi putih maupun nasi berperisa.Daging Gulai Kicap ini biasanya dimasak ketika ada kenduri kahwin di kampung kami ,majlis perjumpaan keluarga dan juga hidangan untuk hari raya.

Sarapan Pagi dengan resepi jimat dan sedap paling favourite semestinya Nasi Goreng.Jimat sebab di dalamnya sudah lengkap mengandungi campuran sayur dan lauk pauk.Memasaknya pun tidak lama dan mudah sahaja resepinya.Kebetulan ada lebihan nasi semalam,ikan goreng pun ada lagi seekor.Bahan campuran lain guna sahaja mana yang ada dalam stok.Alhamdulillah sedap dan mengenyangkan.Selain menjimatkan perbelanjaan,dapat juga menggelakan pembaziran,gitu.

Lauk gu dengan Pucuk Paku Masak Lemak Kuning tadi.InsyaaAllah sedap masakan ala Thai ini,menambah nasi jadinya.

Waktu aruah tok dan mak masih ada,setiap kali Hari Raya dapatlah merasa Ketupat Dakap Kelantan ini.Sehari sebelum raya sibuklah di dapur menolong mereka menyediakanya.Tugas K ha biasanya hanya mengikat ketupat kemas-kemas dengan tali dari pelepah pisang ketika itu.Yang lain semua tok dan mak yang buat.Selepas kedua-duanya tiada tak pernah lagi merasa Ketupat Dakap Kelantan berinti Kacang ini.Yang biasa ditemui hanyalah Ketupat Dakap Pisang (yang ini setiap hari ada sahaja orang jual di Pasar Tani @ di gerai kuih).Ketupat Dakap yang aruah tok dan mak buat sedang-sedang sahaja manisnya,lemak,padat dan alhamdulillah sedap pada k.ha.Rasa bersyukur sangat bila ada cabaran Ketupat Dakap di Cookpad,dapatlah keberanian untuk cuba masak sendiri.Alhamdulillah berjaya akhirnya walaupun mungkin tidak sama dengan airtangan kedua-duanya.K.ha ikut semua cara mereka menyediakan ketupat cuma derhaka pada tali pengikatnya.Kat rumah tak ada pokok pisang,daun pun dibeli jadi guna sahajalah tali rafia.Yang rasa payah nak merebus boleh sahaja dikukus.Cuma bila merebus ini ketupat lebih tahan lama dan tak cepat basi (biasanya tahan dalam 2-3 hari).

Teringat masa kecil dulu berebut corong buluh dengan adik untuk hidupkan api kayu @ api arang setiap kali aruah mak masak Ikan Percik.Bersusah - payah meniup dengan nafas pendek untuk nyalakan api,selalu sahaja gagal.Asap berkepul memenuhi ruang dapur..Alih-alih mak yang buat,sekali tiup api pun menyala.Sekarang dah tinggal kenangan semuanya.Zaman berubah,cara masak pun berbeza,k.ha masak guna kuali non stick sahaja atas dapur gas,lebih mudah dan cepat tapi tetap sedap.Walaupun semarak aroma wangi kayu @ arang tak ada lagi,lauk Ikan Percik Putih Klate ini tetap jadi resepi warisan kegemaran keluarga.

#cookpadmalaysia.Pertama kali masak telur sotong bulat ,biasa yang panjang (yang ini memang sedap).Masak untuk suami tadi.K.ha tak jamah pun sebab kebetulan tengah selsema,pantang dahulu,tak tahulah macamana rasanya.Tengok c.abe dan anak habiskan sepinggan,sedaplah tu agaknya.

Masak Apa Banjir?.#CookpadCares:Masakan paling sesuai untuk musim banjir,Nasi Goreng.Resepi paling digemari,mudah dan sedap.Masuk apa sahaja bahan yang ada,tetap membangkitkan selera dan tak pernah jemu untuk dinikmati.