Kerisik kelapa ni lah salah satu benda yang renyah sebelum nak buat rendang. Sebabkan ia selalunya mengambil masa lebih kurang 1 jam untuk siap, jadi saya buat stok siap-siap in case nak guna untuk memasak menu lain pulak.Dah pernah beli yang ready made tapi rasanya tak sesedap buat sendiri. Kalau terbeli yang hangit akan membuatkan rendang kita rasa kelat dan pahit.Hari ini saya gunakan 2 biji kelapa parut yang dapat menghasilkan sebanyak 1.5 balang kecil. Jom kita buat kerisik sendiri!

60/2022/RoadtoWorldRecipes/1178❤️Meal / Food Prep & Hack❤️ #Misi3 CookRaceKisah kerisik ni dari idea mak hakak lah haa. Minggu lepas balik, mak suruh hakak buatkan kerisik sebab stok kerisik yang ada dah nak habis. Lagipun dah nak puasa, pastu raya kan. Jadi kerisik ni banyak gunanya. Biasanya kat rumah sendiri ni, hakak beli je kerisik 🤭 Idak pernah nak buat pun. Tapi kat rumah mak, dah mak suruh maka hakak pun buat ler 😌.Proses buat kerisik ni bagi hakak agak renyah, tapi ni buat kuantiti yang sedikit, guna 2biji kelapa je. Bila siap, adalah dapat separuh bekas je haa.. Mak kata jadi lah, sebab stok lama masih ada lagik. Tu alang-alang mak dah suruh buat kerisik ni, hakak pun ambil kesempatan ler masukkan resipi ni kat Cookpad. Ingat senang ke nak buat 😅.Tapi yang hakak buat ni versi moden juga dah. Ingat lagi masa ada arwah Opah dulu, idak dibaginya guna blender tau. Tumbuk jela guna kederat tangan sampai berminyak kelapa goreng tu haa. Sebabnya ikutkan dari rasa memang yang tumbuk sepenuhnya itu rasanya lebih sedap. Tapi kan, idak ler hakak rajin 🙃 Jadi kita buat ikut mampu jela yer. Ni pun almost 2jam juga haa proses dia. 2biji je tu. Orang dulu2 buat kerisik kemain banyak kelapanya. Tak dapat bayangkan ehh..Tu suami hakak cakap, bersyukurlah hakak hidup di zaman sekarang ni. Sebab versi macam hakak yang kadang2 rajin kadang2 malas ni kalau hidup zaman dahulu. Tatau ler jadi apa katanya 😒😆😂🤣🤣

Bila masak untuk family yang kecil, memang tak banyak guna kerisik. Lepas tu kerisik ni dia brand tertentu je sedap. Kalau kena brand lain memang tak dapat nak telan masakan tu.Time PKP ni tak tahu la kenapa susah sangat nak cari. Lagi-lagi masa MinSha pindah balik Miri. Jenuh cari merata. Bila buat homemade kan, dah la FRESH, sedap & pastu kuantiti boleh set brapa banyak nak guna untuk sekali tu. Kalau buat banyak pun takpe, freeze je, nanti nak pakai baru scrap guna sudu 😊.

RAMADAN MONTH CHALLENGE 4: RAYA PREPNak buat kerisik sendiri sebab selalu beli kerisik kat kedai, kadang beli yang dah tengik.Meh faa nak share resipi kerisik homemade yang tersangat ekspress tapi still rasa kerisik sedap berlemak. Baru laa syok nak masak rendang raya ni sebab pakai kerisik buatan sendiri.Hacks yang faa gunakan utk ekspresskan dia, guna kelapa parut kering. Yang untuk buat kuih tu. So masak sekejap je dah keperangan. Then guna blender. Jimat masa, tenaga and yang penting hasilnya memuaskan.

Siap sudah untuk raya haji InshaaAllah yang bakal tiba..😁Tak raya haji pun guna juga kerisik ni, pelbagai masakan boleh digunakan. Kebiasaannya sangat sinonim dengan orang melayu, dari turun temurun kerisik sebagai rempah kelapa yang dicampur di dalam masakan rendang ayam mahu pun daging atau kari.Bau kerisik yang harum dan wangi😘.. tumbuk guna lesung batu lagi wow dari mesin kata nenek..Langsung dari lesung batu malas dah mak nak cara hias dalam bekas lawa-lawa nak selfie😅 Buat kerisik kena bertabah & bersabar banyak ye..proses menggoreng tu tak boleh guna api kuat nanti kerisik kau rentung tak boleh guna dah..

Huhu terrajin lak hari ni, Kebetulan hari tuh balik kampung banyak kelapa masak gugur, sis kutip bwk blik umah.So terjadilah kerisik homemade yang tak pernah2 buat ni. Kira fist time trylah.. Tu pun pinjam semangat si cantik manis @salina_jalaludin 😘😊.Boleh buat stok untuk raya haji nanti save bajet gituu.. 😁😚

Kak Lat recook dari perkongsian admin kita MinSha @sasha_sabrina dengan sedikit penambahan. Petua ni jiran yang bagitahu masa buat gotong royong menyediakan kerisik masa kenduri kawin Kak Lat dulu. Dulu tak guna perkhidmatan katering, semua gotong royong dari penyediaan bahan hinggalah membasuh pinggan mangkuk. Kelapa pun kait sendiri dan dijemur untuk cepatkan proses menggoreng/sangai.

Sehari dua ni masak chinese style jadi kita buatlah stok chili oil sendiri.Senang ja nak buat rupa-rupanya.

#goldenapron2020 #week35 Abang ipar saya hari tu borong banyak stok lada kering tempoh hari masa balik kampung. Jadi mehla kita selamatkan dia sebelum ia dah jadi xelok rosak dan sebagainye ye. Senang sangat kalau dah ada stok readymade ni. Nak masak apa pun jadi mudah. Jimat masa pun ye. Tinggal ceduk je dalam bekas ciliboh yg siap kisar.

Meal / Food Prep & Hack [#Misi3 CookRace]Kerisik adalah satu bahan untuk menambahkan lagi rasa lemak dan memekatkan kuah dalam masakan seperti masak kari, masak kurma, masak rendang dan lain-lain lagi. Kadang bila beli kerisik yang sedia ada, bila nak guna bau dan rasa nya dah berubah. Lebih suka jika buat sendiri.

Meal / Food Prep & HackAkak memang suka buat stok cili kisar, lebih mudah dan cepat nak memasak nanti.Selalunya stok cili kisar ni akak guna untuk gorengan mee, bihun, nasi dan lain-lain.Cili kisar ni kalau simpan kat bahagian beku, tahan lebih lama. Tapi akak simpan kat cliller ja sebab tak sempat lama pun dah habis guna.Ini cara akak buat stok cili kisar.

Inspirasi dari @AdawiyahMohdSharun biasa kalau udang ni saya masak lemak tak pun buat sambal je. Tapi asik menu yang sama je, jemu pulak kan. Godek-godek cp, jumpa resipi ni... Tq tau awak, tak pernah terfikir pun nak masak udang kerisik ni.. Untuk part bahan-bahan kisar tu, saya tak kisar pun (maaf, derhaka sikit) 🤭 Saya potong-potong je, nak cepat al kisahnya sebab bz mengadap cp, sedar tak sedar dah nk tengahari 🤪🤭Sekali jalan je lauk ni tak sempat nak buat lauk malam. Masing-masing makan menambah-nambah nasi.