Sekarang tengah musim belimbing.sesuai dengan tema .masak apa warna hitam,putih,merah jambu.Belimbing yang siap direbus ni tahan lama apabila disimpan.asal ada belimbing rebus bila bila masa saja boleh buat sambal hitam.

Sejenis sambal yang simple tapi memang buatkan nasi bertambah-tambah bila dimakan.Saya membesar di Johor, memang tak pernah tahu kewujudan sambal hitam makanan tradisi Pahang ni. Bila kakak saya bertemu jodoh dengan orang Pahang, suatu hari dia bawa oleh-oleh sambal hitam hasil masakan iparnya.Pertama kali saya cuba makan dengan nasi, wah.. sedapnyaaaa! Sejak dari tu saya suka beli sambal hitam dari mana-mana penjual untuk lauk standby jika saya tak sempat memasak. Nasi panas-panas, hidang dengan telur dadar dan sambal hitam, memang terangkat!Kali ini saya pertama kali cuba buat sambal hitam sendiri. Tempoh hari, jiran sebelah beri seplastik belimbing buluh yang dibawa dari kampung.Kebetulan lalu pula resepi sambal hitam di facebook. Bahan-bahannya pun cukup semua ada di dapur. Saya pun cuba, alhamdulillah menjadi!Bahan-bahannya memang bahan-bahan biasa di dapur (kecuali belimbing buluh), dan mudah je memasaknya. Cuma perlukan masa yang agak lama untuk memasak.Jom, cuba resepi Sambal Hitam!#DariDapurNuraliyahMn#masakringkasringkasje

#goldenapron2020Teringin nak buat sambal hitam pahang. Tapi bila fikir nak rebus belimbing tu berjam-jam alahaiii...Bila terbaca dalam Fb ada kawan share resepi sambal hitam ekspress ni, saya pun follow ja.Alhamdulillah, sedap. Suka sangat dengan rasanya.Tapi sambal ni tak tahan lama ya. Sebab tak sempat simpan pun, sat ja habis depa makan 🤭🤭.

Siap menu lunch paling simple yang ziana dh recook dari menu sis @dapoq_cikrose21 .Mmg betullah sedap sgt bila makan bersama telur masin yang dinyatakan oleh empunya resepi .Menu simple sudah semestinya sedap 🌹

Kenapa derhaka??..sebab ia dimasak dengan senang..simple..dan tidak mengambil masa yang terlalu lama..jimat masa gitu..😅👍 Kebiasaan kita tahu yg sambal hitam original dr pahang mmg mengambil masa yg agak lama utk memasak die 3/4 jam juga..tp resepi sy ni..sekejap je..lebih kurang dlm 1 jam lebih dh boleh siap dimakan..boleh juga simpan tahan seminggu lebih juga..utk buat stock nk travel ke kan..hewhewhew..

Sambal hitam pahang ni diperbuat dari belimbing buluh. Sambal ini tahan lama. Bila makan tidak boleh nak stop😬😬😬.Kesukaan saya seisi keluarga. #goldenapron

#TakLebih6BahanPokok belimbing buluh tahun ni bagi hasilnya yg lumayan juga..tahun lepas tatau kenapa banyak bunganya gugur. Maybe sebab tahun lepas musimnya berbunga ketika fenomena equinox yang memang panas sangat..so tahun lepas dapat buat juga walaupun sikit..Tahun ni, anak Uchu kutip buahnya kat pokok untuk buat jeruk belimbing asam boi, dapatlah 6 kg dia kutip sendiri bahagian bawah2 aje bersama sepupu keciknya. Terkejut Uchu seplastik besar diorang bawak balik suruh buat jeruk..2 kg buat jeruk, 4 kg buat sambal belimbing..dari 4 kg direbus hitam cuma dapat 850g aje siap rebus..bila dah masak2 campur ikan bilis, cili, bawang, dapatlah 2 kg sambal bersamaan 4 balang biskut raya..iskkk tak cukup tu..setakat ni dah abis 2 balang pun!🤣🤣punah diet mak!🤣🤣Tak puas hati, Ahad kelmarin Uchu pergi lagi ke kebun nak amik sendiri buah belimbing buluh ni. Tengok2 dah pun banyak gugur buruk kat bawah pokok..Kami pun pakat anak beranak kutip di pokok, panjat dan goncang pokok..🤣🤣 dapatlah 40 kg lebih..Masa Uchu post sambal yang ni, dalam kawah tengah merebus lagi belimbing hasil hujung minggu baru ni..syoknya..Insyaallah boleh la share dgn adik beradik..hmm dengan korang boleh share resepi dan gamba ajelah..😁Alhamdulillah nikmat Allah..😋

Tengah tak larat tapi hati nak juga ada kuih raya buat sendiri. Lepas scroll cookpad, jumpa resepi mudah ni dari @lilynurin37 . 1st time buat terus jadi. Tq sis!

Sambal berlado sesuai dihidangkan dalam apa jua hidangan seperti nasi ayam penyet , nasi lele atau sebagai pencicah ulaman.Kadang kala ziana buat banyak banyak dan simpan didalam peti sejuk , ziana gunakan sebagai rencah nasi goreng atau digoreng bersama ayam.Boleh dikatakan sambal ini serbaguna didlm apa jua hidangan.#cppassportindonesia

#TahunBaru,BahanBaruSuka sambal hitam tapi tak pandai sangat buat. Kita try and error jer .Untung pokok berbuah lebat pula kalini . Selalunya adalah sebiji 2 je buahnya. Kurang baja barangkali 😝. Kutip² dapat lah 50 biji.Puas makan bila buat sendiri selalunya beli sahaja. Tapi tu lah harga agak mahal dan kuantiti yang sedikit. Bila dh buat sendiri terus tiba² rasa mcm ada di Pahang 🙈 .

Kebetulan.. Jiran kasi belimbing buluh tak tau nk masak apa.. Blur mikir apa nak buat dengan belimbing 2kg ni🤔.. Masam jgn cakap la.. Masak gulai lemak entah berapa biji je yg masuk gulai..Teringat sambal hitam.. Ok lah ON jelah masak sambal hitam ni.. Sabar banyak nak buat ni.. Masaknya lama boleh tahan tau.. Adehhh😅🤭Dah masak tp tak berderai.. Kita ni nk sambal yg berderai.. Kita yg buat dia kan.. Finally buat tambahan dua tiga xtra step dapatlah hasil yg diinginkan.. Janji sabor😁Pertama kali buat sampai siap🥰Hitam ori dan berderai serta less minyak tak bertakung😊.. Nnt kita try makan dengan nasi ye😊Terima kasih sis laling @limited_edition resipi sedap ni..Cookbook Meal Plan challenge#MealPlan

226/2024 (1779/2K)#MerdekaMonth : Jiwa MerdekaAlhamdulillah..kutip belimbing buluh dari pokok yang ditanam kat kebun. Walaupun tak banyak, dapatlah juga seplastik besar. Cukuplah nak buat sambal belimbing hitam.Berselera makan nasi tengah hariharini..anak2 pun sama. Sampai tengah malam, Uchu dengar anak Uchu bukak periuk nasi. Keluar tgk kat dapur, tersengih anak dara Uchu tengah makan nasi kosong dgn sambal belimbing hitam sahaja tanpa lauk lain. Feveret sangat la tu..Insyaallah..bila jadi pewaris suka makan sambal belimbing hitam ni, nanti besor2 tua, pandailah dia buat sendiri.