Masak Apa Banjir? #CookpadCaresSayur kacang bendi ni kegemaran kami sekeluarga tetapi kena tengok juga cara memasak nya. Kami suka masak yang mudah je dan suka dimakan ketika masih panas. Jika dah sejuk kurang kurang laku. Kadang tu diratah je lepas dimasak. 😅

Masak Apa Banjir? #CookpadCaresApa yang ada di dapur itu la yang akan saya masak. Zaman sekarang ni harga sayur makin naik. Musim hujan bekalan sayur juga berkurangan. Teringat pada jeruk mandai yang dibuat beberapa bulan lepas. Jeruk mandai memang tahan lama, tak rugi membuat nya.

CHALLENGE 28: MALAY FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth🇲🇾 #HariMalaysiake61 #16SeptemberAda stok kacang tanah di pantry memang beli untuk digoreng untuk dibuat kudapan cik suami. Dalam peti masih ada lebihan tempe, terus terfikir nak buat sambal kacang dan tempe. Alang-alang tu kita campur sekali cencaluk bagi ada rasa seakan belacan di dalam sambal tu.Sedap kata cik suami, alhamdulillah 🤲#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Asam jawa (R) + cencaluk (R) + (5 BONUS POINT per resipi + cili padi (R) + daun limau purut (R) + gula melaka (R)

Masak Apa Banjir? #CookpadCaresMalam hari apabila mata belum lagi mengantuk, perut merasa lapar tambahan lagi hari hujan. Menu yang paling mudah dan ringkas menggunakan bahan asas yang ada di dapur dan peti sejuk.

Berbuka Ala Utara Week 1Gulai Siam merupakan hidangan yang turut mempunyai pengaruh dari Siam. Oleh sebab itu, ia diberi nama gulai Siam.Hidangan ini jika dilihat seakan – akan gulai lemak cili padi. Namun, ia memiliki perbezaan yang agak ketara.Antara bahan yang digunakan untuk menumis adalah cili kering, cili api, serai, lengkuas, bawang, kunyit hidup, belacan yang dikisar terlebih dahulu. Bahan tambahan lain adalah ikan, santan, terung pipit, cili hijau serta daun limau purut yang memberikan aroma lebih wangi.

Memandangkan kuah/sambal rojak masih ada berbaki lagi dalam peti sejuk ada sotong kembang dan ada lebihan kacang tumbuk dan bijan. Terus teringat nak buat rojak sotong kangkung. Cuma tinggal petik sayur kangkung yang ditanam kat belakang rumah je lagi.

Masih lagi misi menyelongkar peti sejuk, nampak sayur sawi dah hampir kekuningan daun-daun nya, cendawan enoki pun dah nampak hampir mengecut, lobak merah dah bertunas, lebihan bawang holland dan cili padi. Fikir punya fikir 🤔🧐 nak buat apa? Selongkar pulak gerobok, a-ha! Ada bihun. Terus buat bihun goreng seadanya.

Tenghari semalam pergi beli sayur dan ayam ternampak seorang budak lelaki menjual ubi kayu. Nampak seperti jualan nya seperti tak ada sesiapa pun yang membeli sebab masih banyak. Cuaca pula masih hujan, timbul rasa sedih melihat budak seusia itu berusaha untuk mencari duit. Terpaksa duduk kesejukan dengan jualan pun masih lagi banyak. Teringat pada budak-budak lain yang seusia dia waktu itu tentu tengah seronok duduk di rumah mungkin sedang makan, bermain, berbaring, belajar atau menonton tv. Saya menghampiri dia dan membeli ubi kayu dua tompok dari dia. Terpancar sinar gembira di wajah nya. Dalam hati saya berdoa agar jualan nya habis pada hari itu. Dalam perjalanan pulang tu kami (suami isteri) asyik bercakap pasal budak tadi, kesian. Ini juga di antara resipi mottainai. Hari ini saya merebus ubi kayu untuk minum pagi tadi dan kulit nya saya buatkan sambal. Sebenar nya kulit tu boleh juga dibuat kerabu tetapi saya tak cukup bahan untuk buat kerabu.

Sayur masak bening memang paling mudah untuk disediakan. Sedap dimakan dengan kadar segera. Jika sudah sejuk rasa nya kurang sedap kerana sayuran sudah terlalu lembik. Jika saya membuat masak bening ni, saya akan lebihkan kuah nya kerana jika hendak memakan nya saya cuma panaskan kuah nya dan masukkan jumlah sayuran yang perlu sahaja supaya jika hendak memakan nya lagi saya akan buat lagi perkara yang sama. Tak perlu la nak menumis lagi. Cuma tinggal masukkan sayuran sahaja. Suka makan dengan ikan goreng cicah kicap cili.

Menu hari ahad yang lepas. Dahulu mak saya sering membuat sambal tumis pisang. Mak memang ada tanam banyak pokok pisang (Pisang-Pisang (panggilan kami di Sarawak) atau Pisang Lemak Manis. Memang selalu juga la mak buat masak lemak pisang muda, kerepek pisang, lepat pisang dan sebagai nya sebab pisang banyak la kata kan sampai tak termakan. Jiran- jiran pun sama juga banyak tanam pokok pisang yang sama jadi tengok pisang pun tak lalu nak makan 😂Sebab teringin sangat nak makan sambal tumis pisang tetapi Pisang-Pisang tak ada, saya gantikan dengan Pisang Raja. Alhamdulillah licin sepinggan sambal dimakan kami berdua (suami isteri) . 😁 bersama nasi putih panas-panas. 😋

Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth #HariMalaysiake61 #16September🇲🇾#Sabah #Sarawak #BorneoFoodCultureSelalu dibuat untuk menu kenduri sambal tumis terubuk masin ni. Saya sengaja tak letak bawang besar pada akhir proses seperti yang selalu dibuat pada resipi sambal tumis sebab anak dara tak suka ada bawang nampak seketul-seketul potongan macam tu 😅.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Belacan (1) + ikan masin (R) + (5 BONUS POINT per resipi jika guna ikan terubuk masin)

Masak Apa Banjir? #CookpadCaresHujan turun dengan lebat nya malam tadi. Nasib baik longkang di kawasan tempat tinggal saya sudah diperbaiki pada bulan November tahun lepas. Jika tidak diperbaiki selalu nya jika hujan lebat sebegitu pasti air akan naik di bahagian dapur rumah saya. Memang banyak kerja dibuat nya nanti. Jalan/haluan untuk ke kedai kampung yang terdekat juga dinaiki air. Bekalan makanan basah pun makin berkurangan. Yang ada pun ikan, itu pun saya utamakan untuk kucing-kucing peliharaan saya (14 ekor). Takpe la asal mereka dapat makan pun dah bersyukur.