Mempedal yang direbus dulu texturenya agak lembut dan tidak liat berbanding jika kita terus menggoreng atau memasaknya.Timun pulak akan terasa crunchy kriuk kriuk bunyinya bila kita makan bila telah direndam bersama air garam.#CookEveryPart#HaiwanDaratan

#menurahmahdirumahSebut ayam tua , orang ingat ayam keras dan liat. Biasa buat rendang waktu raya sahaja.Kita boleh masak sebagai menu harian dengan gulai atau kari. Hari ni akak masak gulai darat. Anggaran harga rm15.00

#goldenapron2020Tak pernah tak suka kalau ada menu rendang mesti makan bertambah. Dulu mak yang masak rendang untuk kita sedapnya tak boleh bawa bincang sedap sangat, air tangan bonda kan..Ini kali dan seterusnya kita sendiri masak rendang itu pun copy & paste resipi dari bonda, mak cakap lagi sedap kalau ayamnya tu ayam tua yang liat atau nama lain ayam telur. Ayam tua yang liat tu kena ikut proses mereneh dahulu bagi empuk & lembut supaya bila dimakan enak sangat. Bahan-bahan lain untuk lagi mantap wajib tumbuk guna lesung batu tapi saya nak cepat dan mudah guna blender aje. Makan sedap tapi penyediaannya kena sabar untuk dapatkan rendang yang lazat.

#GlobalApron2024#Challenge 6: Menu RayaRendang merupakan menu utama bila menyambut Hari Raya, tidak kira lah rendang daging, ayam bahkan rendang kerang pun ada . Raya tahun ni akak masak rendang ayam tua. Cuma kena rebus dahulu dengan periok noxxa bagi mempercepatkan proses memasaknya, memandangkan isi ayam agak liat@kerasBahanAyamCili padiCili keringKunyitLengkuasSeraiDaun kunyitKerisiksantan

#GlobalApron2024#Challenge6#MenuRaya#Ayam (1)#CiliKering (1)#CiliPadi (1)#DaunKunyit (1)#Kerisik (2)#Kunyit (1)#Lengkuas (1)#Santan (1)#Serai (1)Boleh juga sekiranya hendak ditumis dahulu bahan kisar bagi membangkitkan aroma yang lebih wangi

#Ramadhan2025Challange3#ReadyForRayaMula-mula cadang nak masak rendang ayam tua ni. Tapi bila pergi kedai nak beli santan yang biasa saya guna tu biasa harga RM3.80, ni nak raya harganya naik sampai RM4.90. Terbantut nak masak rendang, jadinya kita tukar masak ungkep jelah tak perlu guna santan. Masak awal2 frozenkan untuk bawak balik kampung raya ni. Masak awal2 sebab bila umur dah makin banyak ni dah tak larat nak masak sekali harung semua jenis lepas tu dalam kuantiti yang banyak.

Kari ayam ni selain makan dengan nasi, sedap juga makan dengan pulut. Cicah roti benggali pun best ni 😋Saya guna ayam kampung, jadi saya rebus dulu sampai lembut sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari.

#goldenapron2020#ayamcrispy#bonusAyam Goreng Crispy,tema akhir bonus Goldenapron bagi tahun 2020.Lauk ayam ni memang menu harian di rumah Ain ni.Cuma kali ini,pertama kali Ain goreng guna resepi ini.Seronok dimakan time panas-panas.Ain tak gunakan tepung yang banyak untuk resepi ini memandangkan Ain nak lawankan gorengan ayam ini bersama menu paku pakis masak lemak dan sambal tumis ikan bilis.Alhamdullilah,seisi keluarga suka 😍Ayuh lihat resepinya dan selamat mencuba.

Kaki ayam telah saya rebus lebih awal. Bila beli banyak saya rebus terus dan simpan ikut portion sekali masak. Jika nak masak banyak ambil je lah lebih pack yang telah direbus tu.

#goldenapron#cookpadmalaysiaTeringin makan ayam tp saya tak boleh makan ayam daging so saya tukar ke ayam tua.Faham² lah kalau ayam tua kena masak lebih lama 2jam30minit sebab nak bagi daging ayam lembut. Kalau awak nak guna ayam daging pun boleh utk masak rendang ni. Masa memasak pun lebih cepat.Ok jom kita intai bahan² dan cara memasak😊.

Biasa bila beli kaki ayam agak banyak, saya akan merebus kesemuanya sekali. Kemudian simpan mengikut kuantiti untuk sekali masak. Bila nak masak ambil saja sebekas yang telah direbus dan difrozenkan. Dalam video memang nampak banyak sebab saya rebus sekali harung untuk disimpan.Merebus memasukkan asam gelugur, garam dan serbuk kunyit adalah bagi menghilangkan bau dan rasa hanyir pada kaki ayam tersebut. Bila telah direbus kemudian digoreng memang sedap texturenya lembut di dalam dan gating kriuk kriuk diluarnya.

Memang terbaiklah masak serai ni. Sedap banget. Nak guna bahagian isi atau lain2 juga boleh. Cumanya dalam stock saya cuma ada leher ayam yang dibagi oleh sahabat saya, makanya saya on dengan menggunakan leher ayam sahajalah kali ini.