👩‍🍳Mee Suah Sup

Name: 👩🍳Mee Suah Sup
Yield: 3 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 keping mee suah*; 1 keping isi dada ayam*- hiris nipis; 1-1.5 liter air; 1 Kiub pati ikan bilis; 1/3 cawan ikan bilis- bersihkan; 5 tangkai pak choy*; 2 fish cake- potong memanjang; 1/2 st minyak bijan*; 1/3 st garam secukup rasa; 1/4 st serbuk lada putih; 3 tangkai cili padi- hiris serong; 1 st kicap masin*; 1 st tepung jagung; 3 biji telur rebus; Daun bawang; Bawang goreng

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Global Apron 2024 Challenge 27: Chinese Food

Mee suah (Hokkien) berasal dari wilayah Fujian di China, dan diperbuat daripada kanji gandum. Ia biasa dikenali oleh masyarakat Hokkien/ Cina sebagai salah satu mee panjang umur.

Mee suah sup selalunya dihidangkan kepada orang yang kurang sihat. Oleh kerana mee diperbuat daripada kanji gandum, mee menjadi lembut selepas masak yang memudahkan untuk dikunyah dan dihadam.

Mee ini tidak boleh dimasak untuk masa yg lama kerana ia menjadi lembik. Jika memasak mesti terus dimakan. Untuk bahan kondimen pula, terpulang mengikut citarasa masing- masing.

Mee suah (2p)
Minyak bijan(R)
Pak choy (R)
Kicap masin(R)
Ayam (R)
Total=2 p✅

#GlobalApron2024
#Challenge27
#MalaysiaMonth
#ChineseFood
#MeesuahPakchoy

2220/3K
363/2024

Global Apron 2024 Challenge 27: Chinese Food

Mee suah (Hokkien) berasal dari wilayah Fujian di China, dan diperbuat daripada kanji gandum. Ia biasa dikenali oleh masyarakat Hokkien/ Cina sebagai salah satu mee panjang umur.

Mee suah sup selalunya dihidangkan kepada orang yang kurang sihat. Oleh kerana mee diperbuat daripada kanji gandum, mee menjadi lembut selepas masak yang memudahkan untuk dikunyah dan dihadam.

Mee ini tidak boleh dimasak untuk masa yg lama kerana ia menjadi lembik. Jika memasak mesti terus dimakan. Untuk bahan kondimen pula, terpulang mengikut citarasa masing- masing.

Mee suah (2p)
Minyak bijan(R)
Pak choy (R)
Kicap masin(R)
Ayam (R)
Total=2 p✅

#GlobalApron2024
#Challenge27
#MalaysiaMonth
#ChineseFood
#MeesuahPakchoy

2220/3K
363/2024

Baca lagi

👩‍🍳Mee Suah Sup

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Global Apron 2024 Challenge 27: Chinese Food

Mee suah (Hokkien) berasal dari wilayah Fujian di China, dan diperbuat daripada kanji gandum. Ia biasa dikenali oleh masyarakat Hokkien/ Cina sebagai salah satu mee panjang umur.

Mee suah sup selalunya dihidangkan kepada orang yang kurang sihat. Oleh kerana mee diperbuat daripada kanji gandum, mee menjadi lembut selepas masak yang memudahkan untuk dikunyah dan dihadam.

Mee ini tidak boleh dimasak untuk masa yg lama kerana ia menjadi lembik. Jika memasak mesti terus dimakan. Untuk bahan kondimen pula, terpulang mengikut citarasa masing- masing.

Mee suah (2p)
Minyak bijan(R)
Pak choy (R)
Kicap masin(R)
Ayam (R)
Total=2 p✅

#GlobalApron2024
#Challenge27
#MalaysiaMonth
#ChineseFood
#MeesuahPakchoy

2220/3K
363/2024

Global Apron 2024 Challenge 27: Chinese Food

Mee suah (Hokkien) berasal dari wilayah Fujian di China, dan diperbuat daripada kanji gandum. Ia biasa dikenali oleh masyarakat Hokkien/ Cina sebagai salah satu mee panjang umur.

Mee suah sup selalunya dihidangkan kepada orang yang kurang sihat. Oleh kerana mee diperbuat daripada kanji gandum, mee menjadi lembut selepas masak yang memudahkan untuk dikunyah dan dihadam.

Mee ini tidak boleh dimasak untuk masa yg lama kerana ia menjadi lembik. Jika memasak mesti terus dimakan. Untuk bahan kondimen pula, terpulang mengikut citarasa masing- masing.

Mee suah (2p)
Minyak bijan(R)
Pak choy (R)
Kicap masin(R)
Ayam (R)
Total=2 p✅

#GlobalApron2024
#Challenge27
#MalaysiaMonth
#ChineseFood
#MeesuahPakchoy

2220/3K
363/2024

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

3 orang

3 kepingmee suah*
1 kepingisi dada ayam*- hiris nipis
1-1.5 literair
1 Kiubpati ikan bilis
1/3 cawanikan bilis- bersihkan
5 tangkaipak choy*
2fish cake- potong memanjang
1/2 stminyak bijan*
1/3 stgaram secukup rasa
1/4 stserbuk lada putih
3 tangkaicili padi- hiris serong
1 stkicap masin*
1 sttepung jagung
3 bijitelur rebus
Daunbawang
Bawang goreng

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Sediakan bahan-bahan
2

Perap kepingan ayam* dengan minyak bijan*, kicap masin*, tepung jagung, garam dan serbuk lada putih selama 10 minit.
Untuk membuat asas sup:
Didihkan dengan api besar selama 5 minit air, kiub stok bilis dan ikan bilis di dalam periuk. Kemudian kecilkan api, dan teruskan reneh selama 10 minit. Keluarkan ikan bilis dari stok sup.
Perasakan sup dengan garam dan lada putih secukup rasa.
3

Masukkan ayam yang telah diperap. Teruskan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
Masukkan pak choy*,cili padi dan mee suah* ke dalam periuk. Biar mendidih sekejap. Tutup api.
4

Taburkan daun bawang.
Untuk menghidang:
Hiaskan telur rebus dan bawang goreng. Sedia dinikmati panas.
5

Featured Recipe of the Week