Pati

Air putih • pati sirap rose • laici buah • susu pekat manis • Ais batu

Cili Merah • Cili Padi • Cuka Putih • besar Garam Himalaya

air • ayam • pati lembu • serbuk lada sulah • serbuk perasa • garam • sawi putih (hiris) • kobis (hiris) • halia (hiris) • daun bawang • cili padi (dijadikan ulam)

ikan bawal emas (saiz kecil / sedang) • bendi • tomato potong bagi / 4 • lengkuas di hiris nipis • halia dihiris nipis • kunyit hidup di hiris nipis • serai diketuk • cili padi diketuk sedikit • bawang merah dihiris • bawang putih dihiris • asam gelugor • pati ikan / budu •

Tulang Lembu (boleh juga guna Ekor & Daging) • Air Rebusan Tulang • Bawang Holland • Lada Kering (sangai) • Daun Limau Purut • Akar Ketumbar • Cili Padi (ketuk) • Lengkuas • Serai • Air Asam Jawa (pekat) • Tomato • Gula Kabung Thai •

Ayam - dibelah dua dan direbus dalam air yang mendidih. air rebusan JANGAN dibuang • Garam • Lada hitam kasar • (ditumbuk) Halia • (ditumbuk) Bawang putih • Kicap manis • Marjerin • Mentega • (dicincang) Bawang besar • (dicincang halus) Halia muda • (dicincang halus) Bawang putih • Kulit kayu manis •

mee lidi • air untuk rebus mee lidi • air- untuk kuah sup • bawang holland- mayang • bawang putih -mayang • halia -hiris nipis • lada hitam -ditumbuk kasar/halus • bawang merah kisar • bawang putih kisar • serbuk halia • cili padi- tumbuk kasar • kicap pekat (untuk gelapkan kuah) •

tauhu keras (dipotong dadu) • ikan bilis • air rebusan ayam (untuk kuah) • bawang putih (dicincang) • kecil taugeh • daun bawang (dihiris) • kicap • minyak bijan • serbuk cukup rasa

labu • mentega • bawang holland (dihiris) • bawang putih (diketuk) • stok ayam • air • garam • serbuk cukup rasa • cooking cream

kombu (sea kelp) • katsuobushi • air • telur (50g setiap biji, tanpa kulit = 150g) • rebusan dashi • kicap cair • garam • dada ayam - potong kiub (saya guna ayam cincang) • garam • cendawan • parutan lobak merah • daun bawang dicincang halus

(buang tangkai & biji, potong besar) lada benggala merah PS: Boleh ganti Ngan cili biasa jika takde • (belah empat) tomato roma saiz besar • bawang putih • (buang tangkai & belah dua) lada habanero • (belah empat) bawang besar merah • minyak zaitun • mentega • (dihiris nipis) bawang besar merah • pes tomato • serbuk kunyit • jintan putih (cumin) • serbuk kari •

mentega/minyak sapi • bawang putih - cincang • parutan halia • telur • beras biasa • air/rebusan ayam - kalau pakai basmathi, lebihkan air • serbuk lada hitam • serbuk kunyit - opsional • garam • daun bawang racik • hirisan daging ayam atau udang jika suka

mentega • gula kaster • telur • soda bikarbonat • santan serbuk 50g • tepung gandum • soda bikarbonat • baking powder • santan cair 200ml • pewarna hijau • pati air pandan (5 helai daun pandan)

Pes tom yum pilihan • Stok ayam • Lobak merah • Cendawan • Tomato • Bunga kobis • Putik jagung (jagung muda) • Bawang Holland • Bawang putih • Kicap sotong • Garam • Gula •

asam boi merah • gula pasir • air bertapis • pati asam boi • tepung jagung + sedikit air bertapis • plastik aiskrim

isi buah durian belanda • air masak/mineral • air • pati durian belanda (sesuai rasa) • gula (sesuai rasa) • ais

(potong kiub) Ikan salmon • (hiris nipis) Bawang besar • (ketuk) Bawang putih • (hiris nipis) Halia • (potong kecil) Lobak merah • Sawi atau sayur hijau • –4 cawan Air (Secukup rasa) • Kiub pati ayam • (pilihan) Minyak bijan

Bahan A • mi kuning • sayur sawi • telur (digoreng/direbus/dicelur) • Bahan B - kisar kasar/ tumbuk kasar • cili padi • bawang putih • bawang Bombay • Bahan (C) • sd besar minyak masak • udang basah • isi ketam •

dada ayam - potong kecil • air (secukupnya) • halia- hiris kasar • bawang merah- hiris nipis • bawang putih-hiris nipis • serai- ketuk • cili padi- ketuk • kecil serbuk perencah sup adabi- larut air dahulu • serbuk lada sulah • stok ayam • kentang - kupas dan potong kiub • carrot- potong bulat •

daging (potong nipis,rebus hingga empuk) Air rebusan jangan buang • bawang putih* • halia* • lengkuas* • bawang besar* • kulit kayu manis • bunga lawang • serai (ketuk je) • cili kisar • biji ketumbar • jintan manis • jintan putih •

air rebusan bunga telang (saya dari 70 gram bunga telang) • santan (saya 200ml santan Rose Brand + air) • kental manis putih • gula pasir Rose Brand • maizena Rose Brand • bubuk nutrijell plain • bubuk agar-agar putih • telur • vanili bubuk1 • daun pandan • garam

minyak zaitun • mentega tanpa garam • tepung gandum/ campuran tepung tanpa gluten • bawang putih - dicincang • bawang merah - cincang halus • lobak merah - dadu kecil • daun saderi - cincang • cendawan butang - cincang halus • air rebusan ayam • isi ayam rebus yang telah dipotong kecil • susu rendah lemak • garam Himalaya •

tomato • cili besar (hijau & merah) • cili padi hijau • belacan • gula perang • garam • serbuk perasa • air masak (untuk mengisar)

kulit tembikai (bahagian putih) • Simple syrup/air gula sesuai selera • pati sirap rose (ganti sirap tebu) • biji selasih (direndam) • air sejuk • Ketulan ais

mangkuk± kulit dan kepala udang (lagi banyak lagi bagus) • air bertapis • stok ayam / 1 kiub ayam • minyak masak

betis kambing • minyak zaitun • bawang besar sederhana, dicincang kasar • lobak merah, dipotong kasar • saderi, dipotong kasar • bawang putih, dicincang halus • rosemary segar • thyme segar • pes tomato • stok daging • Garam dan lada hitam yang baru dikisar, • cuka balsamic

daging (hiris dan rebus sampai empuk. Air rebusan simpan) • minyak masak • ceylon cinnamon sticks • bawang besar * • bawang putih * • halia * • rempah sup • kentang (potong) • lobak merah (potong) • asam keping • serbuk blackpepper • Garam dan serbuk perasa •

gula pasir • perasa sirap ros • air