Sabah

Pisang Muda • Bawang Besar • Bawang Putih • Cili Padi • Tomato • Belacan • Limau Kasturi • Garam & Gula

batang Tuhau ikut banyak sambal yg hendak dibuat • Cuka makan • lada padi • Bawang merah • Bawang putih • Halia

kepala ikan merah - belah dua • serai - titik • air asam jawa • cili giling • petola kecil - buang kulit tajam dan hiris bulat • air • garam Himalaya • bawang putih • bawang merah • kunyit • halia • cili api

IKAN basung ✅ • KUNYIT ✅ • HALIA ✅ • CILI PADI✅ • SERAI ✅ • bawang putih • asam jawa • garam • serbuk cukup rasa

ikan siakap saiz besar potong 4 • Air • serai diketuk • bawang putih diketuk kasar • bawang merah besar hiris nipis • nci kunyit hidup • cili besar merah & hijau potong • tomato ceri belah 2 • Garam • lada putih sarawak

Nasi bario • beras bario* • air tapis • Ayam palekko • ayam * • serai di titik* • bawang merah di kisar • bawang putih dikisar • halia dikisar* • kunyit dikisar * • cili padi dikisar* • garam •

Ikan Tenggiri Segar • kecil Limau Kasturi • Mangga Epal Muda • Bawang Merah • Halia (boleh tambah) • Cili Padi Merah (boleh tambah) • Cili Hijau (resipi asal cili merah) • kecil KFC Garam Himalaya • kecil KFC Gula Putih

ikan masin(terubuk masin)* • timun kecil* • bawang merah • bawang holand • cili padi* • limau kasturi

pisang * • Sambal • cili merah • cili padi • bawang putih • garam • air gula apong*

beras bario • serbuk kunyit • Santan kara • halia - hiris mancis • sesedap rasa • garam • gula apong • Daun pandan • air • bawang Putih - hiris • bawang Merah - hiris • butter •

ikan segar - selayang * • bawang metah • bawang putih • halia* • serai* • kunyit* • air asam jawa • garam • serbuk cukup rasa

Bahan Utama • kepak ayam • Bahan Kisar • bawang Holand • bawang putih • halia • serai • cili merah • cili padi merah & hijau • kunyit • Bahan lain • Minyak masak •

ikan sardin segar • halia • bawang merah • Bawang putih • kunyit • cili padi merah • cili merah / 1 sudu besar cili giling • garam • serai - titik • asam keping • minyak masak • air •

ayam ✅ • bawang besar merah • bawang putih • halia ✅ • serai (diketuk) ✅ • cili padi ✅ • cili besar • asam jawa (dibancuh air) • garam, gula, perasa (sesuai rasa)

tepung sagu* • air- tambah ikut kelikatan • ikan bilis - cuci dan toskan • cili padi* • belacan* • gula • garam • mangga muda (dikupas dan dicincang) • air panas

TIMUN ✅ • BELACAN ✅ • CILI PADI ✅ • Tomato • garam halus • serbuk perasa ajinomoto-optional • jus LIMAU KASTURI ✅

ayam • Garam, gula dan ajinomoto • serbuk kunyit • pes asam jawa • cili padi (campur cili padi kampung) * • bawang putih * • bawang besar * • kunyit hidup * • halia * • serai * • buah keras * • minyak masak •

timun* kecil- potong bulat • Ikan masin* -ikan terubuk masin*- bersihkan buang sisik • air • bawang bombay-hiris nipis • gula • limau kasturi*- perah jus • cili padi* • cukup rasa • Minyak masak

beras bario* • air • ikan segar* (Ikan Basung)- bersihkan • kunyit* • halia* • bawang putih • bawang merah kecil • cili padi* • serai* diketuk • cili hijau - potong serong • Tomato - belah 4 • Daun kunyit •

IKAN SEGAR(ikan putih) ✅ • HALIA ✅ • CILI PADI ✅ • SERAI ✅ • LADA HITAM SARAWAK✅ • bawang merah • bawang putih • bawang holland • Tomato Ceri/2 biji tomato biasa • daun kunyit • daun Kemangi • serbuk perasa •

ikan basung (siang bersih) • halia (tumbuk) • bawang putih (tumbuk) • bawang merah (tumbuk) • serbuk kunyit • asam jawa • garam secukupnya • air

bawang merah kecil • bawang putih • halia • cili api • serai • Kunyit • ayam (Potong kecik) • asam jawa (Bancuh bersama sedikit air) • lada putih (Tumbuk) • limau purut • serai

ayam yang dipotong kecil • asam jawa (dibancuh dengan air) • lada putih • garam • gula • daun limau purut • serai • bawang merah • bawang putih • kunyit hidup • halia • lengkuas •

cili api • bawang merah • bwg putih • Cuka mkn lbih kurang • gula • garam • msg • minyak

tepung ubi • air

ayam (any parts) • serai (diketuk) • lada putih • garam • gula / serbuk perasa • bawang merah • bawang putih • cili padi (jika suka pedas boleh lebihkan) • halia • kunyit hidup • air (untuk mengisar)

ikan susu - saiz besar • kunyit hidup * ditumbuk lumat • halia * ditumbuk lumat • bawang merah * ditumbuk lumat • bawang putih * ditumbuk lumat • serai - diketuk • Serbuk Maggi cukup rasa • Garam • cili Thailand pedas - ketuk • Asam jawa (bancuh dgn sedikit air) • air panas • Minyak •

Pisang muda secukupnya (Uchu guna pisang berangan) • Sebesen kecil air ditambah sedikit garam (untuk rendaman pisang) • bawang merah besar • bawang putih • tomato saiz besar • belacan bakar • Garam, gula, serbuk perasa (secukupnya, sesuai rasa) • cili besar merah • cili kecil • minyak

ikan parang • serai (diketuk) • asam jawa (dibancuh air, ditapis)/ 2 keping asam gelugor • ikan bilis • petola (hiris bahagian ‘duri’, potong bulat) • bawang merah • bawang putih • halia • cili kecil merah • kunyit

beras pulut susu • santan pekat • air • garam • daun pandan simpul • nyirik,lerek atau daun pisang