🧑‍🍳812/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOODCHALLENGE 29: BORNEO FOOD#GlobalApron2024#Challenge29#BorbeoFood#TumisPucukUbi Ikan MasinTumis pucuk ubi ikan masin adalah menu yang popular juga disabah.Bukan sahaja di rumah ,kalau ke restaurant atau kedai2 makan juga ada menu pucuk ubi tumis dengan ikan masin.Kebanyakan sayur di sabah mesti ditumis .Ada juga masak lemak tapi jarang.Rebung,bunga betik,pucuk ubi dan jantung pisang pun biasanya digoreng atau ditumis.Cookpad Magic Pantry :#PUCUKUBI#IKANMASIN#HALIA(repeat)

Ikan basung atau ikan sardin dan juga ikan selayang adalah ikan yang sama.Disabah dikenali ikan basung.Resepi ampap ini adalah resepi citarasa sabah.Mertua ummi selalu sangat buat masak ampap ikan basung. Ia adalah menu kegemaran keluarga babah. Ummi pun ikut gemar makan ampap ikan basung ini. Rasa ikan basung yang manis dan lemak tu yang buat ia bertambah sedap. Ampap ni lebih kurang sama masak asam rebus tapi kuah agak pekat sedikit dan bahan-bahannya ditumbuk.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

Global Apron 2024 Challenge 29: Borneo FoodMakan Tengah Hari menu Borneo hari ini🤭Minggu ini berpeluang memasak menu Borneo.Mencari beras Bario, beras istimewa ,paling banyak terdapat di bumi Kenyalang iaitu Sarawak.Asalnya dikenali sebagai padi huma (tanah tinggi) yang ditanam di kawasan Bario.Beras bario ni diakui berkhasiat dengan keunikannya serta wangi semulajadi.Banyak khasiat tak tertulis disini, boleh search maklumat mengenai beras ini.Kemudian menyediakan Lauk Ikan Basung Masak Ampap menggunakan ikan segar ikan Basung (Ikan Selayang). Sungguh lazat berkhasiat.Untuk Acar pula, menyediakan Acar Rebung Sarawak yang tidak kurang enaknya dan sesuai dimakan dengan nasi Bario.Kenyang hari ini dan gembira dapat melengkapkan satu set menu lunch Borneo yang kali pertama memasaknya.Beras bario (3 p)Ikan segar (1 p)Kunyit (1 p)Halia (1 p)Serai (1 p)Cili padi (1 p)Timun (1 p)Total=9 p✅#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#MalaysiaMonth#BerasbarioIkansegarKunyitHalia#SeraiCilipadiTimun2233/3K376/2024

#globalapron2024#challenge29#borneofood#Malaysiamonth

🧑‍🍳810/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOODCHALLENGE 29: BORNEO FOOD#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#SupIkanPutihSup ikan putih sabah style ummi selalu makan.Kalau makan di restaurant menu sup ikan sangat popular di sabah.Sup ikannya simple tak pedas dan rasa yang sangat sedap.Ada dua cara sup ikan yang ummi biasa makan disabah :1)Ikan disiang dan dibersihkan terus dimasak sup 2)Ikan disiang dan diambil isinya sahaja( isi ikan tanpa tulang)dihiris nipis dicelup dengan tepung lalu digoreng tetlebih dahulu barulah dibuat sup.Ummi pilih cara 1 sebab suka makan sup kepala ikan putih dan juga isinya,rasa puas makan.kalau isi ikan yang digoreng terlebih dahulu baru dibuat biasanya isi ikan dory menjadi pilihan.Cookpad Magic Pantry :#IKANSEGAR#LADAHITAMSARAWAK#HALIA#CILIPADI#SERAI#LIMAUKASTURI

279/2024 (1832/2K)Global Apron Challenge for 29: Borneo Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1-ayam 2-cili padi 3-halia 4-serai 5-kunyitWalaupun kebiasaannya guna ikan, tapi ada juga masyarakat Borneo gunakan ayam. Uchu pun ternampak resepi ampap ayam ni dalam buku resepi masakan Sarawak dari chef Rabiah Amit tapi kali ni Uchu cooksnap Cc: @airtangan_ummirizqi . Rugilah kalau tak manfaatkan app cookpad ni kan..

🌹57/2024🌹🧑‍🍳765/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 9: Fam Fave#GlobalApron2024#Challenge9#FamFave#IkanKembungBakarIkan bakar memang faveret nombor 1 Ummi dan keluarga.Tak kisahlah bakar berempah atau bakar kosong.Mesti bertambah-tambah makan nasi.Nak pula ikan kembung memang sangat sedap dibakar bersalut pes sambal macam ni.Cookpad Magic Pantry :#IKANKEMBUNG#IKANBILIS(repeat)#SANTAN(repeat)#KUNYIT

🧑‍🍳808/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOODCHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024#Challenge28#MalayFood#AyamMasakLemakCiliPadiJarang nak buat Ayam masak lemak cili padi tapi kali ji kita masak untuk metiahkan tema Malay Food.Rupanya anak bujang ummi okey jer ayam masak lemak.Tengah masak dia tercium bau dah tak sabar nak makan.CookpadMagicPantry:#AYAM#CILIPADI#GULAMELAKA#SANTAN#BUAHKERAS#DAUNLIMAUPURUT#SERAI#LENGKUAS#KUNYITBASAH#ASAMJAWA

🧑‍🍳811/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOODCHALLENGE 29: BORNEO FOOD#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#AcarTimunBaru je selesai makan malam dengan Acar Timun atau kerabu timun yang special ni.Babah rizqi terkejut tengok ummi buatkan menu acar timun ni macam arwah neneknya buat dulu2 katanya.Dorang makan dalam kulit timun tu sendiri tak perlu letak dalam mangkuk.Ini resepi orang dulu2 katanya. Walaupun ia ringkas dan senang disediakan ummi nak jadikan ia satu kenangan disini dimana ummi dapat menikmati juga hidangan kegemaran keluarga sebelah suami iaitu masyarakat bajau (samah) di tanah borneo ini.Sebenarnya ummi korek resepi ni dari maksu..Banyak resepi2 yang sedap2 citarasa sabahan ummi belajar dengan maksu dan mertua.Ummi suka tengok cara mereka masak dan banyak bertanya.Kalau mertua ummi pula kebanyakan resepinya ala ke citarasa masyarakat suluk sebab arwah bapa mertua ummi suluk.Cookpad Magic Pantry :#TIMUN#CILIPADI(repeat)#BELACAN#LIMAUKASTURI(repeat)

🧑‍🍳809/1K🧑‍🍳✔️Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOODCHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024#Challenge28#MalayFood#IkanPekasamPetaiFirst time mencuba goreng ikan pekasam dengan petai ,sedap rupanya makan nasi panas-panas menambah nasi.Ikan pekasam tu ummi buat dah lebih seminggu.Kebetulan minggu ni ada list ikan pekasam.Syukurlah boleh juga mencuba resepi baru .Kalau tak memang susah lah nak dapat ikan pekasam di Kota kinabalu ni,mana ada orang jual.Cookpad Magic Pantry :#IKANPEKASAM#DAUNKUNYIT#BELACAN#LIMAUKASTURI#SERAI (repeat)#CILIPADI(repeat)

Ok, akak baru tau ikan selayang ni kalau kat Sabah depa panggil ikan basung.So hari ni akak try cara orang Sabah, biasanya ikan basung depa buat masak ampap.Jom tengok resipi.

Global Apron 2024 Challenge 29: Borneo FoodInspirasi resipi Chef Melvin Gatu.. terhasillah Ayam Masak Pucuk ubi… Borneo cuisine.Pucuk ubi (2 p)Ayam (1 p)Halia (R)Cili padi(R)Serai(R)Total=3 p✅#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#MalaysiaMonth#PucukubiAyam2235/3K378/2024