Briyani

beras Basmati • buah tomato - direbus • daun pandan • minyak sapi • Rempah 4 sekawan – 1 kayu manis, 2 bunga lawang, 5 buah pelaga, 7 bunga cengkih • garam • susu cair • pewarna kuning • bawang merah • bawang putih • halia • rempah ketumbar •

beras basmathi-rendam ½ jam • seping ayam bahagian peha(whole leg)/seekor ayam belah 4 • air • susu segar/cair • bawang besar-cincang • bawang putih-cincang • kulit kayu manis • bunga lawang • bunga cengkih • buah pelaga • halia-diketuk • serai-diketuk •

Bahan Utama • daging kambing- direbus empuk • Bahan A- kisar halus • Bawang Bombay • bawang putih • halia • cili hijau • cili merah • cili padi • Bahan B • minyak sapi • serangkai(kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga) •

serbuk kurma • rempah kari ayam/daging • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • serbuk kunyit • garam • serbuk pasti sedap Knorr • serbuk pati ayam Knorr • minyak sapi • minyak masak (secukupnya) • ayam •

Beras Basmati parboiled (450g)- bilas, tos air • Air • Minyak Sapi • Pes Nasi Briyani - Maggi • Paha Ayam (200g) • “ Kulit Kayu Manis • Buah Pelaga • Bunga Lawang • Bunga Cengkih • Bawang Besar- hiris nipis • ” Halia- hiris nipis • Tomato cherry •

Ayam • Bawang Merah (size besar) • Daun Bay (daun biryani) • Kayu Manis • Bunga Cengkih • Lada Hitam Biji • Buah Pelaga Hijau • Buah Pelaga Hitam • Mace (bunga buah pala) • Serbuk Ketumbar • Serbuk Cili Kashmiri • Serbuk Kunyit •

Beras Basmathi (rendam 30 minit) • Daging Kambing • Minyak Sapi • Tomato- anggaran 150gm (dadu) • Bawang Besar Merah (dadu) • Cili Akar • paste Bawang Putih & Halia • Buah Pelaga • Bunga Cengkih • Kayu Manis • Serbuk Cili • Serbuk Kunyit •

set (kayu manis 1 batang, bunga lawang 1, buah pelaga 2, cengkih 2) 4 sekawan • Bawang besar • Halia • Pes nasi briyani (MAGGI atau jenama lain) • Beras • Daun pandan (pilihan) • (untuk tabur) Daun bawang • (untuk tabur) Daun sup • (untuk tabur) Bawang goreng • (ikut sukatan beras) Air

Bahan Utama: • Udang Harimau * (cuci bersih,toskan) • teh Garam Himalaya • sedang Serbuk Kunyit • Bahan Kisar: • Bawang Merah • Halia • Cili Hijau • Bahan Hiris: • Bawang Besar (hiris nipis) • Halia (hiris batang mancis) • Bawang Putih (hiris nipis) •

daging kambing & tulang • bawang merah (dihiris) • cili hijau (dicincang) ✅ • rempah briyani • serbuk cili ✅ • kerisek • jus limau nipis (dalam botol) / air asam jawa • madu • gula (sesuaikan rasa sahaja) • garam (sesuaikan rasa) • pati lembu • serbuk pasti sedap/MSG •

beras basmathi • air • susu sejat • kuah & minyak daripada gulai briyani kambing (* rujuk link) • minyak masak • minyak sapi • bawang merah (dihiris) • daun ketumbar • daun pudina • daun salam • bawang besar Bombay (dikisar) • bawang putih (dikisar) •

beras basmati • bawang besar (dikisar) • bawang putih (dikisar) • halia (dikisar) • bawang merah (dikisar) • minyak sapi • minyak masak • rempah 3 sekawan (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis) • rempah beriyani • rempah garam masala • yogurt • air •

bawang merah-dimayang dan digoreng (dijadikan bawang goreng)-bahagi 2, separuh perap bersama ayam, separuh lagi tabur atas nasi • ayam-potong kepada beberapa bahagian-dibersih dan ditoskan • bawang putih-dikisar • cili padi-dikisar • halia-dikisar • serbuk ketumbar • serbuk cili • serbuk kunyit • jintan putih • kulit kayu manis • buah pelaga • bunga cengkih •

beras basmati • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) • rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang) • daun beriyani • rempah beriyani • pewarna kuning (jika Ada Saffron, guna saffron) • garam • serbuk perasa • bawang besar (dikisar) • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) •

Ayam * (potong 4 bahagian) • besar Serbuk Rempah Beriani • besar Cili Kisar • Bahan Kisar: • Bawang Merah • Bawang Putih • Halia • Bahan Lain: • besar Garam Himalaya • besar Gula Merah • Susu Masam (susu + air limau nipis) • Air •

daging lembu • minyak sapi • minyak masak • Kulit kayu manis, cengkih, pelaga, bunga lawang • bawang merah -di hiris • bawang putih -di hiris • halia -di hiris • bawang besar* • bawang putih* • halia* • (bahan2 bertanda di blend halus) • cili kering kisar •

rangka ayam • tengkuk & kaki ayam • Kulit kayu manis, cengkih, pelaga, biji ketumbar, lada hitam & daun bay kalau ada • bawang besar -di potong empat • bawang putih -di ketuk • halia -di ketuk • tomato -di potong empat • air • beras basmathi • minyak sapi • minyak goreng bawang atau minyak masak • Kulit kayu manis, cengkih, pelaga •

minyak sapi • bawang merah (dikisar) • bawang putih (dikisar) • halia (dikisar) • rempah 4 sekawan • rempah beriyani • kecil yogurt asli • kecil ketumbar (dipotong) • beras basmati (dicuci dan rendam 30minit) • air (sukat ikut beras) • garam • ayam (dipotong) •

ayam • bawang besar (hiris kasar) • akar ketumbar • bawang putih (hiris) • halia (hiris) • rempah 4 sekawan (buah pelaga, cinnamon, bunga lawang, bunga cengkih) • minyak masak • rempah kurma • serbuk kunyit • air • serbuk nasi goreng ayam Adabi • asam keping •

Bahan Utama • daging kambing- potong kecil-kecil • Bahan A - Kisar Halus • bawang besar • bawang putih • halia • cili hijau • tomato • Bahan B • minyak sapi • campuran (kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang) • rempah Beryani •

beras • susu cair • air • ayam (potong sederhana besar) • tomato • minyak sapi • rempah briyani • sekawan (1 batang kulit kayu manis, 2 biji buah pelaga, 1 kuntum bunga lawang) • bawang putih dihiris • bawang merah dihiris • helia daun pudina • daun pandan disimpul •

beras basmathi • air • garam halus • daun pandan • pewarna kuning • minyak sapi • minyak masak • sekawan rempah-kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, pelaga • bawang besar -di potong • cili api hijau • halia • bawang putih •

cwn beras basmathi • cwn air • peha ayam • yogurt • bawang putih (tumbuk) • halia (tumbuk) • serbuk kunyit • serbuk kari • garam • buah pelaga (cardamom) • kayu manis (cinnamon) • lawang (star anise) •

atau 200 g beras basmathi • atau 380 g air • kambing(dah rebus) • bawang besar🌼 • bawang putih🌼 • Rempah 4 sekawan • rempah briyani • daun ketumbar • garam

beras basmati - apa-apa jenama • rempah beriani - apa-apa jenama, bancuh dengan sedikit air jadikan pes • air + 1/2 cawan susu sejat • tomato - potong dadu • garam - secukup rasa • gula - secukup rasa • serbuk perasa - secukup rasa • bawang goreng • daun ketumbar (jika suka} • bawang putih • bawang merah • kulit kayu manis •

beras basmathi (basuh bersih, rendam 30 minit, toskan) • kecil minyak sapi • Rempah 4 sekawan • bawang besar (hiris) • tomato (hiris) • daun ketumbar (hiris dengan akar sekali. Simpan segenggam daun ketumbar) • bawang putih • halia • rempah Nasi Beriani • air • susu cair • ayam •

Kari kambing* Adabi • beras basmathi (basuh & rendam air 15-30 minit). Tos air • tomato – potong 4 • bawang holland – hiris nipis • halia – hiris nipis • Rempah empat sekawan • daun pandan-simpul • cili besar hijau /merah • susu segar/cair • minyak sapi • Telur rebus • pati ayam – •

Bahan Utama: • Aprikot Kering • Bahan A • Beras Basmati (k ha guna Faiza Basmati Par Boiled) • Air Tapis (bergantung kepada jenis beras) • Bahan B - kisar,bahagi dua untuk perapan dan tumisan: • Bawang Besar • Bawang Putih • Halia • besar penuh Basmati Masala • besar penuh Serbuk Jintan Putih • besar penuh Lada Hitam Tumbuk / Serbuk Lada Hitam •

Beras Basmathi • Ayam • Minyak Sapi • Rempah Beriani (sy guna Adabi) • Bawang Besar (mayang) • Bawang Putih (hiris nipis) • Halia (hiris halus) • Tomato Masak (potong dadu) • Air • Susu Cair • Garam • Serbuk Chicken Stock •

beras Basmathi • whole leg ayam • susu cair • air • susu pekat manis • Pewarna kuning (optional) • minyak sapi • minyak masak • Rempah kasar: 3 kuntum bunga lawang, 1 batang kulit kayu manis, 3 kuntum bunga cengkih, 3 biji pelaga • halia (dihiris) • bawang holland (dihiris) • serbuk rempah briyani (Uchu guna Adabi) •