Bugis

Pisang Muda • Bawang Besar • Bawang Putih • Cili Padi • Tomato • Belacan • Limau Kasturi • Garam & Gula

Nasi bario • beras bario* • air tapis • Ayam palekko • ayam * • serai di titik* • bawang merah di kisar • bawang putih dikisar • halia dikisar* • kunyit dikisar * • cili padi dikisar* • garam •

pisang * • Sambal • cili merah • cili padi • bawang putih • garam • air gula apong*

beras • serai (belah dua) • sekawan (kayu manis, pelaga, bunga lawang, cengkih) • halia (diketuk) • lada hitam sarawak • serbuk lada putih • ayam (potong kecil) • Garam • jagung manis • carrot(potong dadu) • bawang merah kecil (hiris biasa) • Air •

ikan sardin segar • halia • bawang merah • Bawang putih • kunyit • cili padi merah • cili merah / 1 sudu besar cili giling • garam • serai - titik • asam keping • minyak masak • air •

tepung sagu* • air- tambah ikut kelikatan • ikan bilis - cuci dan toskan • cili padi* • belacan* • gula • garam • mangga muda (dikupas dan dicincang) • air panas

ayam • Garam, gula dan ajinomoto • serbuk kunyit • pes asam jawa • cili padi (campur cili padi kampung) * • bawang putih * • bawang besar * • kunyit hidup * • halia * • serai * • buah keras * • minyak masak •

beras • bayam • jagung • lada sulah.. (tambah jika suka pedas) • lada hitam sarawak • garam • ayam • santan • air atau secukupnya • dada ayam • bawang merah • bawang putih •

bawang merah kecil • bawang putih • halia • cili api • serai • Kunyit • ayam (Potong kecik) • asam jawa (Bancuh bersama sedikit air) • lada putih (Tumbuk) • limau purut • serai

ayam yang dipotong kecil • asam jawa (dibancuh dengan air) • lada putih • garam • gula • daun limau purut • serai • bawang merah • bawang putih • kunyit hidup • halia • lengkuas •

tepung ubi • air

ayam (any parts) • serai (diketuk) • lada putih • garam • gula / serbuk perasa • bawang merah • bawang putih • cili padi (jika suka pedas boleh lebihkan) • halia • kunyit hidup • air (untuk mengisar)

ikan susu - saiz besar • kunyit hidup * ditumbuk lumat • halia * ditumbuk lumat • bawang merah * ditumbuk lumat • bawang putih * ditumbuk lumat • serai - diketuk • Serbuk Maggi cukup rasa • Garam • cili Thailand pedas - ketuk • Asam jawa (bancuh dgn sedikit air) • air panas • Minyak •

Pisang muda secukupnya (Uchu guna pisang berangan) • Sebesen kecil air ditambah sedikit garam (untuk rendaman pisang) • bawang merah besar • bawang putih • tomato saiz besar • belacan bakar • Garam, gula, serbuk perasa (secukupnya, sesuai rasa) • cili besar merah • cili kecil • minyak

pisang muda • minyak goreng • mentega • mayones putih (topping)

tepung sagu(boleh ganti tepung ubi) • air • air panas mendidih • ikan Basung/selar(Siang,bersihkan ikan) • halia • kunyit hidup atau serbuk kunyit • serai ketuk • cili padi • bawang merah kecil • bawang putih • asam keping/pati asam jawa • garam •

Pisang nipah mentah secukupnya (dikupas kulit dan rendam air) • cili padi (buang tangkai) • bawang merah (hiris) • bawang putih (hiris) • tomato (hiris) • belacan • Garam • Gula

Ikan parang • Lada kisar • Asam Jawa • Air • Bahan perasa

Bahan Utama: • Ikan Siakap (cuci bersih,buang sisiknya,bilas dan toskan) • Bahan Dihiris Nipis: • Bawang Merah • Bawang Putih • Lengkuas • Bahan Diketuk: • Serai • keratan Akar Ketumbar • Bahan Lain: • Cendawan Kukur / Cendawan Sisir • Santan Pekat Segera •

Pisang Nipah Muda • Minyak • bawang merah • bawang putih • cili padi • cili merah • Tomato • Ikan Bilis • Minyak untuk menumis • Gula & garam

nasi sejuk. Untuk 4 orang makan • Tuna in Chili oil level 3 spicy • kicap • kobis dihiris nipis • garam halus jika perlu • telur • kek ikan

tepung sagu • Air • hgga 5 batang keladi dipotong sederhana panjang dan direbus • belacan • serbuk cili • asam keping • bawang merah • Garam • bawang putih • ikan bilis • daun kunyit diracik halus atau daun pucuk manis

pot beras(rendam 30 minit) • tongkol jagung(hiris kasar) • mangkuk isi ayam(potong kecil) • kacang panjang • Kangkung • Garam • Air secukupnya • kecil santan(sya kurangkan resepi asal 1 kotak) • biji bawang merah • bawang putih • sb udang kering • inci halia •

tepung sagu • air biasa • air mendidih

sisir pisang abu muda • Air secukup nya untuk merendam pisang • sudu kecil garam • kilo minyak masak • biji bawang merah • bawang putih • biji cili padi Thai • inci belacan • minyak masak • biji tomato (sy gantikan dgn 5-7 biji buah belimbing buluh jeruk) • sudu kecil garam • sudu kecil serbuk perasa •

Lumantak/Tepung ubi/ Tepung Linut • air biasa -

tepung pulut • santan cair • sudu besar tepung ubi • steh gula halus • pewarna biru, merah, kuning • santan pekat (1 kelapa) • sbsr tepung pulut • daun pandan, disimpul • garam secukupnya

pot beras • air*Jika kurang..boleh tambah • tongkol jagung (ambil isinya) • kiub lembu Knoor • serbuk lada hitam • cwn santan pekat • HiasanSedikit daun sup,daun bawang,bawang goreng,sambal kicap

Bahan A: • Beras Panjang (k.ha guna Faiza Basmati Par Boiled) • Daun Pandan disimpul • kecil KFC Garam Gunung Saji • air • Bahan B (tumbuk halus): • biji bawang Holand • biji Bawang Merah Ros • bawang Putih • halia • Bahan C: • Kernell Jagung Manis Adabi (tapis buang airnya) •