Coriander

daging - hiris tipis • bawang putih - kisar • bj bawang besar - kisar • bj cili padi - kisar • biji ketumbar - tumbuk • ketumbar • Gula perang • sos tiram • Kicap • Minyak

Bahan Utama: • bahagian Dada Ayam * Bertulang (cuci bersih,toskan) - potong kecil • Bahan Untuk Perapan - Kisar / Tumbuk: • besar penuh Ketumbar (sangai & tumbuk berasingan) • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit * Hidup • Halia * • Bahan Lain: • besar Gula Perang • kecil kfc Garam Himalaya • besar Tepung Jagung •

tempe daun (potong dadu & beri bubuk ketumar mixs) • timun kecil (potong panjang) • siung bawang merah • siung bawang putih • cabe hijau gede (iris serong) • cabe merah gede (iris serong) • bubuk ketumbar mixs dengan (bubuk bawang merah, putih, lada putih dan bon cabe level 15) • koya teri • totole kaldu jamur • garam • gula pasir • minyak •

bawang putih • bawang besar • halia • biji ketumbar • minyak masak • asam keping • serbuk kunyit • Garam dan ajinomoto • bawang besar (hiris) • cili api merah hijau (hiris)

daging batang pinang potong kecil • Air • biji ketumbar ditumbuk • asam • bawang putih hiris nipis • halia hiris nipis • lengkuas hiris nipis • cili padi ketuk jika suka pedas • Garam gula

biji ketumbar • halia - hiris • daun pandan • air

bawang putih • biji ketumbar • daging (dipotong) • daun limau purut • daun salam • air (untuk merebus) • leek (dihiris) • cili padi hijau (dihiris) • garam • serbuk perasa • minyak masak (untuk menggoreng)

daging kambing potong • sekawan • serbuk ketumbar • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • serbuk kunyit • serai diketuk • bawang merah besar/bombay hiris nipis • bawang putih ditumbuk kasar • halia diketuk kasar • Air • Garam •

Hati Pedal Ayam (digaram kunyit) • Minyak masak • Bawang Merah dihiris • Bawang Putih diketuk • Halia dihiris • Ketumbar yang ditumbuk kasar • Kicap Manis • Sos Tiram • Kacang Panjang • Bawang Holland • Cili Api • Petai

hati ayam • Serbuk ketumbar mengikut citarasa • Garam dan perasa mengikut citarasa

Biji Ketumbar • Jintan Putih • Bunga Cengkih • Buah Pelaga • Kulit Kayu Manis • Serbuk Halia • Serbuk Lada Hitam • Serbuk Kunyit • urat Safron (opsyenal) • Daun Bay

telur ayam gred A • bawang holland (dihiris) • cili padi (dihiris) • ketumbar Jawa (dihiris) • sos ikan • setbuk perasa • air • Taugeh • Cili padi (Jika nak pedas lagi) • Kicap (penambah perasa)

ketumbar secukupnya

daging • serbuk kunyit • garam bukit • serbuk ketumbar • sos tiram • kicap manis • bawang holland • cili besar • halia • bawang putih

serbuk jintan putih (cumin) • serbuk ketumbar (coriander) • serbuk buah pelaga(cardamom) • serbuk lada hitam (black pepper) • serbuk kayu manis (cinnamon) • serbuk cengkih (cloves) • serbuk buah pala (nutmeg)

tepung gandum • tepung beras • garam • ketumbar • kunyit

cili giling • bawang besar* • membukit serbuk kari daging/ayam(saya guna Baba's) • halia*(resepi sebenar memerlukan halia muda sebesar tapak tangan) • Ketumbar • Ubi kentang • Air • Ayam setengah ekor dipotong kecil • Perasa garam,gula,ajino

daging sapi, bekukan. pastikan bagian yang empuk, kalau mau lebih pasti beli daging sapi iris buat suki • bawang putih • ketumbar • kaldu sapi bubuk • garam • lada bubuk • bawang merah • cabai rawit • serai • daun jeruk • jeruk sambal, bisa diganti lemon/ nipis (1/3 buah) • kaldu sapi •

serbuk ketumbar • serbuk jintan manis • serbuk jintan putih • serbuk kayu manis • serbuk bunga lawang • buah pelaga

daging (rebus empuk) • bawang merah kecil ditumbuk** • bawang putih ditumbuk** • halia** • ketumbar/tumbuk kisar (tak halus xkasar) • serbuk ketumbar • sos tiram • kicap manis • serbuk kunyit • Bawang holland • Cili padi

isi ikan tenggiri • ketumbar (asingkan keratan daun dan akar. Bersihkan akar dan ketuk2 sikit) • cili padi (diketuk) • Garam, gula, serbuk perasa (sesuai rasa) • Air • bawang merah (hiris) • bawang putih (diketuk) • halia (dihiris) • bunjut sup ikan • kecil kulit kayu manis, 2 kuntum bunga cengkih, 2 biji pelaga, 1 kuntum bunga lawang

ikan siakap • garam • kunyit • Untuk sos: • ketumbar • akar ketumbar - kisar • gula thai • bawang putih - kisar • cili padi - kisar • bj limau nipis - ambil jusnya • sos sotong • Cara Makan/Bahan sampingan lain: •

Ayam • Bawang putih 4 biji, kunyit, ketumbar bubuk, serai 2 dan air secukupnya, garam gula dan penyedap rasa secukupnya

ayam (direndam seketika dalam air limau nipis) • bawang putih (dicincang) • serbuk ketumbar • garam • minyak masak (untuk menggoreng)

Serbuk Kunyit • Biji Ketumbar • Jintan Manis • Jintan Putih • Halba • Serbuk Lada Hitam • Serbuk Halia • Serbuk Bawang Putih • Serbuk Buah Pala • Bunga Lawang • Buah Pelaga • Serbuk Kulit Kayu Manis (1 batang) •

kecil kerisik • Minyak masak • gula kabung(dihancurkan) • Garam • Bunga cengkih • Bunga lawang • Buah pelaga • kecil Kulit kayu manis • Serbuk jintan putih • Serbuk jintan manis • Serbuk ketumbar • (dipotong melintang urat) Daging kerbau •

Kepala ikan merah • bawang putih - hiris • bj bawang besar - hiris • halia - hiris • bj cili padi - ketuk • Kulit kayu manis • Lawang • lada hitam - kisar • bawang putih - kisar • bj bawang besar - kisar • Garam • Sesedap rasa •

Bahan Utama: • Ayam (cuci bersih,toskan) • Garam Himalaya • Bahan Kisar: • Bawang Merah • Bawang Besar Kuning (Kecil) • Bawang Putih • Halia • Bahan Rempah 4 sekawan: • Kulit Kayu Manis • Buah Pelaga • Bunga Cengkih •

daging lembu • serai • halia • lengkuas • ketumbar biji *** • jintan putih *** • jintan manis *** • kayu manis *** • bunga lawang *** • buah keras *** • bawang besar • bawang kecil •