Rendang Daging Kerbau

Name: Rendang Daging Kerbau
Yield: 5-6 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 peket kecil kerisik; 3-4 sudu besar Minyak masak; 1 keping gula kabung(dihancurkan); 1 sudu kecil Garam; 3 kuntum Bunga cengkih; 2 kuntum Bunga lawang; 3 biji Buah pelaga; 1 batang kecil Kulit kayu manis; 1 sudu kecil Serbuk jintan putih; 1 sudu kecil Serbuk jintan manis; 1 sudu kecil Serbuk ketumbar; 1 kg (dipotong melintang urat) Daging kerbau; 2 cm (dikisar) Lengkuas; 2 cm (dikisar) Halia; 3 ulas (dikisar) Bawang putih; 1 biji (dikisar) Bawang besar; 15-20 tangkai cili Kering (dikisar); 2 helai Daun kunyit (dihiris); 2 batang (dititik) Serai; 3 batang serai (dihiris); 1 kotak santan(250ml)

Lynnda Ismail @cook_24279851

#Masak Daging Korban
Rezeki tahun ini,daging korban Dari daging kerbau
Kita masak rendang Cara Kita😊

Baca lagi

Rendang Daging Kerbau

Lynnda Ismail @cook_24279851

#Masak Daging Korban
Rezeki tahun ini,daging korban Dari daging kerbau
Kita masak rendang Cara Kita😊

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam -1 jam 30 minit

5-6 hidangan

2 peketkecil kerisik
3-4 sudu besarMinyak masak
1 kepinggula kabung(dihancurkan)
1 sudu kecilGaram
3 kuntumBunga cengkih
2 kuntumBunga lawang
3 bijiBuah pelaga
1 batangkecil Kulit kayu manis
1 sudu kecilSerbuk jintan putih
1 sudu kecilSerbuk jintan manis
1 sudu kecilSerbuk ketumbar
1 kg(dipotong melintang urat) Daging kerbau
2 cm(dikisar) Lengkuas
2 cm(dikisar) Halia
3 ulas(dikisar) Bawang putih
1 biji(dikisar) Bawang besar
15-20 tangkaicili Kering (dikisar)
2 helaiDaun kunyit (dihiris)
2 batang(dititik) Serai
3 batangserai (dihiris)
1 kotaksantan(250ml)

Disimpan

Cara Memasak

1 jam -1 jam 30 minit

1

Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih Dan serai (Yang dititik)hingga wangi.
2

Bahan2 kisar digoreng dahulu dengan sedikit minyak.Goreng Hingga warna kekuningan
3

Masukkan bahan kisar, tumis hingga naik bau.
4

Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih, kacau rata.
5

Masukkan daging kerbau, gaul rata dan biar daging kecut.
6

Tuang santan, masukkan daun kunyit, daun limau purut, kerisik dan gula kabung.
7

Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan daging empuk.
8

Perasakan dengan garam, kacau hingga sebati dan rendang kering.