ikan tenggiri • (Saya guna 1 kepala dibelah 2 & 1 kpg isi besar dibelah 2) • sudu besar cili boh • bawang putih kisar • sudu besar bawang merah + bawang besar kisar • halia kisar • biji bawang holland dihiris • pes asam jawa • sudu besar sos tomato • kesum • biji tomato (dibelah 4) • Bendi •
ekor ikan bawal emas (ikan lain pun boleh ikut suka hampa) • bawang putih (dihiris) • inci halia (dihiris) • pes tomyam • Garam secukup rasa • sos ikan • biji bawang holland • Lobak merah • Kobis bunga • Putik jagung • Tomato • serai (diketuk) •
sotong / 5-6 ekor sotong • biji bawang holand (hiris) • cili boh • bawang merah blend / 6 ulas bawang merah (ditumbuk) • bawang putih / 3 ulas bawang putih (ditumbuk) • Air asam jawa • Air • Minyak • Garam secukup rasa
bawang merah * • bawang putih * • inci halia (ditumbuk) • kulit kayu manis • kuntum bunga lawang • kuntum bunga cengkih • biji buah pelaga • bunjut sup bunjut • dried bay leaf (daun salam kering) • minyak zaitun untuk menumis • ikan merah • asam keping •
