古早味五香雞捲（氣炸鍋料理）
陳太太的菜菜味 @cook1010621
吃不習慣外面賣的雞捲，
總覺得跟老爸做的味道很不一樣，
感覺裡面只是一堆魚漿😂
自己讀了很多食譜及做法，
找出了比較接近老爸味道的做法😆
感覺超開心🥰
古早味五香雞捲（氣炸鍋料理）
吃不習慣外面賣的雞捲，
總覺得跟老爸做的味道很不一樣，
感覺裡面只是一堆魚漿😂
自己讀了很多食譜及做法，
找出了比較接近老爸味道的做法😆
感覺超開心🥰
料理步驟
- 1
將豬肉切成粗條（6條），用豬肉條調味料拌勻。
- 2
拌勻醃料的豬肉條，醃製1個小時左右。
- 3
洋蔥切細條，香菜切末，紅蘿蔔切末，準備好花枝（魚）漿。
- 4
將步驟3材料倒至大碗中，加入適量胡椒粉，用抓拌勻。
- 5
加入2大匙地瓜粉，繼續抓拌至均勻。
- 6
拌勻的魚漿食材，分成3等份備用。
- 7
取出腐皮，我這次買的是千張，拉出來好長😆對折千張，約為正方形。
- 8
取出其中一份魚漿的2/3，舖在千張上面，中間壓出一條凹溝。
- 9
放入2條肉條後，再將剩下的1/3魚漿舖在肉條上，蓋住肉條，手沾點水，將餡料壓實。
- 10
將千張緊緊捲起，最後收口用點魚漿黏住，兩邊收起，第一條生雞捲完成了😆
- 11
重覆步驟8-步驟12，完成3條雞捲。
- 12
將小磨坊蒜風味油倒入噴油瓶中，噴上小磨坊蒜風味油後，氣炸鍋設定華氏360度（約攝氏180度），先氣炸6-7分鐘。
- 13
炸6分鐘後，取出炸鍋，將雞捲翻面。同溫度再炸4-5分鐘。
- 14
再將氣炸鍋設定華氏400度（攝氏約200度），再氣炸2分鐘。
- 15
取出切段，令人懷念的古早味五香雞捲完成囉～（超好吃的😋）
- 16
陳太太的小叮嚀:
1.洋蔥也可以切丁，但不要切末，會少掉洋蔥多汁的口感。
2.若家中有芹菜，切成末
（約半碗），加入餡料中，味道也很不錯。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
相似食譜
-
-
氣炸鍋料理-蘋果雞肉捲 氣炸鍋料理-蘋果雞肉捲
今天來跟大家介紹這一到冰箱自己玩出來的食譜，一開始目的只是因為家裡的蘋果太多，單純切來吃吃到膩了，所以想辦法要把它們消耗掉。後來因為家裡剛好有大賣場買回來的去骨雞腿排，靈機一動就把他們搭一起看看，沒想到效果意外的好。成品既好吃也好看，拿出來請客絕對能讓賓客讚嘆喔!如果不是宴客，利用氣炸鍋即熱的特性，只要事先把雞腿肉醃好冰起來，隨時捲個一兩捲來既自己的五臟廟，20分鐘左右就搞定了!醃料採用外面現成的烤肉醬跟蘋果汁來調，醃完的醬汁也可以拿來刷，一點都不浪費喔!那我們就來看看這道蘋果雞肉捲怎麼製作吧!訣竅提示當然沒有氣炸鍋有一般烤箱也可以製作，只是一般烤箱必須經過預熱，第二個烤的步驟時時開烤箱門會讓熱氣散掉，也比較容易不小心會燙到手，重點是在傳統烤箱裡面刷醬手好熱啊!!!以上問題用這台氣炸鍋除裡都會相對比較容易也安全，還有比較省電喔!食後感想雖然雞腿的皮很油，但是在後面刷醬烘烤的過程中大部分的油都已經析出，所以大家看成品只剩一層薄薄的，看起來很有滋味的皮。因為捲了蘋果條，所以吃起來還會有比較豐富的口感層次跟風味。雖然看似搞剛了一點，不過實際做起來並沒有很困難，冰箱到大學去開廚藝講座，在座的同學也到後來都可以很容易的操作這道料理囉。
-
-
脆皮起司雞腿卷（氣炸鍋） 脆皮起司雞腿卷（氣炸鍋）
#真輕鬆雙薪家庭或職業婦女沒有很多時間準備食材；有時家裡冷凍庫會備有市售醃製好的食品；這也是縮時料理？！😂這次就用水波爐和氣炸鍋來做雞腿卷，這期間完全可以做其它料理！
-
-
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10691565
留言 (5)