#雞肉料理簡單利用冰箱剩餘食材，做出好吃的千張料理。

今天來跟大家介紹這一到冰箱自己玩出來的食譜，一開始目的只是因為家裡的蘋果太多，單純切來吃吃到膩了，所以想辦法要把它們消耗掉。後來因為家裡剛好有大賣場買回來的去骨雞腿排，靈機一動就把他們搭一起看看，沒想到效果意外的好。成品既好吃也好看，拿出來請客絕對能讓賓客讚嘆喔!如果不是宴客，利用氣炸鍋即熱的特性，只要事先把雞腿肉醃好冰起來，隨時捲個一兩捲來既自己的五臟廟，20分鐘左右就搞定了!醃料採用外面現成的烤肉醬跟蘋果汁來調，醃完的醬汁也可以拿來刷，一點都不浪費喔!那我們就來看看這道蘋果雞肉捲怎麼製作吧!訣竅提示當然沒有氣炸鍋有一般烤箱也可以製作，只是一般烤箱必須經過預熱，第二個烤的步驟時時開烤箱門會讓熱氣散掉，也比較容易不小心會燙到手，重點是在傳統烤箱裡面刷醬手好熱啊!!!以上問題用這台氣炸鍋除裡都會相對比較容易也安全，還有比較省電喔!食後感想雖然雞腿的皮很油，但是在後面刷醬烘烤的過程中大部分的油都已經析出，所以大家看成品只剩一層薄薄的，看起來很有滋味的皮。因為捲了蘋果條，所以吃起來還會有比較豐富的口感層次跟風味。雖然看似搞剛了一點，不過實際做起來並沒有很困難，冰箱到大學去開廚藝講座，在座的同學也到後來都可以很容易的操作這道料理囉。

老師在課堂上教我們炸物可以這樣吃，因為炸油後續不好處理，所以我用煎的方式，為避免豆皮焦掉裡面卻沒熟，所以採先蒸後煎的方法，一樣很好吃哦！#Cookpad線上課程作業

#Cookpad線上課程作業 4#Clara的下廚日 #mycookingday #手作り料理參考花花老師的食譜。選用低脂雞絞肉

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濃郁的芋頭香 ， 自己手做的不添加任何香精， 加上煎過的雞肉香佐以蕃茄的酸， 剛好是一個人下午的點心。#雞肉料理

#花花老師 雞胸肉用鹽麴醃製，搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬或是現採紫蘇葉捲起來，外頭用千張豆皮包裹，千張豆皮吸了滿滿雞汁，口感超滿足～

#好料日記千張是一種營養價值很高又方便的食品，含有大量的植物蛋白還有多種糖分和一些植物纖維素另外鉀、鈣以及鐵等微量元素也是千張中最重要的存在，可以為人體補充多種營養能，維持身體的正常代謝，提高身體健康水平的一種特殊的豆製品。使用千張包捲雞柳和蔬菜，經過油炸除了可以吃到不膩口的酥脆表皮還可以吃到蔬菜的鮮甜和嫩口的雞肉~

#小廚娘 跟著小廚娘（資深料理者？），做線上課程縮時營養便當菜，超市食材，不用流汗，交第2次作業：高麗菜雞肉捲。心得：這像是以前我做如意捲和最近曾試做類似的高麗菜捲，內餡不同，雖做過很多次。算是皮容易取材，減醣沒顧爐（電鍋料理）,最夯料理！搶著要做料理！（不過用上次減醣老師只+鹽,讓肉有黏性，少太白粉，吃起來無負擔，含有蛋白質。）超市食菜份量有些太多，價錢略貴，不過夜晚下班方便採買。

減肥食譜