Cuko Pedas (Kuah Pempek)

DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
Palembang

Siapa sih yang ga kenal Pempek? Semua juga tau makanan terendolita dari Palembang ini nikmatnya jika dicocol sama Cuko Pedas. Tapi ga semua orang bisa bikin cuko yang bener-bener enak, pas pedesnya, pas manisnya, termasuk saya.
Berkali-kali saya bikin dengan berbagai bahan dari resep yang ada, ejekan demi ejekan saya dengar. Akhirnya saya pun dapat menaklukan si cuko pempek itu. Ah bahagianya hati ini, apalagi pernah dipuji pedagang pempek..."enak cuko buatanmu"...melayang rasanya...
Dan kini saya ketagihan bikin cuko pedas sendiri, untuk stok saat dinikmati dengan camilan gorengan lainnya.
Bisa karena terbiasa👍

#DariPengenJadiBisa
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe13
#cookpadcommunity_palembang

#cookpadindonesia
#Senin_231219
#wongkitogalo
#TeamTrees
#OneRecipeOneTree
#SatuResepSatuPohon

Cuko Pedas (Kuah Pempek)

Siapa sih yang ga kenal Pempek? Semua juga tau makanan terendolita dari Palembang ini nikmatnya jika dicocol sama Cuko Pedas. Tapi ga semua orang bisa bikin cuko yang bener-bener enak, pas pedesnya, pas manisnya, termasuk saya.
Berkali-kali saya bikin dengan berbagai bahan dari resep yang ada, ejekan demi ejekan saya dengar. Akhirnya saya pun dapat menaklukan si cuko pempek itu. Ah bahagianya hati ini, apalagi pernah dipuji pedagang pempek..."enak cuko buatanmu"...melayang rasanya...
Dan kini saya ketagihan bikin cuko pedas sendiri, untuk stok saat dinikmati dengan camilan gorengan lainnya.
Bisa karena terbiasa👍

#DariPengenJadiBisa
#PejuangGoldenApron2
#MingguKe13
#cookpadcommunity_palembang

#cookpadindonesia
#Senin_231219
#wongkitogalo
#TeamTrees
#OneRecipeOneTree
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramgula batok (gula aren)
  2. 200 gramcabe rawit (pedas sesuai selera)
  3. 100 grambawang putih
  4. 200 mlair asam jawa
  5. 800 mlair bersih
  6. 3 sdmasam cuka (boleh skip)
  7. Secukupnyagaram halus
  8. Secukupnyagula pasir (saya skip karena sudah cukup manis)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan.

  2. 2

    Rebus air dan gula merah batok (gula aren) sampai gula larut dan mendidih. Aduk rata.

  3. 3

    Sambil menunggu air gula mendidih, haluskan cabe dan bawang putih (saya diblender). Lalu masukkan ke dalam air gula yang sudah mendidih. Tambahkan garam, asam cuka dan air asam jawa. Aduk rata. Tes rasa. (Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir)

  4. 4

    Setelah rasa pas. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, supaya cuko agak mengental. Lalu matikan kompor. Biarkan dingin suhu ruang. Kemudian saring, buang ampasnya.

  5. 5

    Taruh cuko di botol kaca. Simpan dalam kulkas biar awet. Dan siap digunakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DyahWuLan Bae
DyahWuLan Bae @iwuLan_14044039
pada
Palembang
Awalnya cuma iseng cari resep utk anak wkt masih balita tapi sekarang malah jadi penulis resep beneran.Nulis resep pertama kali di cookpad 👉 11 Februari 2019.IG 👉 wulan_baelah
Lebih banyak

Komentar (4)

Shara Maharani
Shara Maharani @Sharacook
Ini beneran bawang putihnya 100gram kak? Kok rasanya aneh banget ya punyaku 😭😭😭

Resep Serupa