Akhirnyaa, setelah sekian lama maju mundur syantiek pengen buat donat, kesampaian juga. Udah lumayanlah ya, beneran muncul white ring nya, donatnya lumayan montok dan empuk, untuk perdana ngedonat, tinggal belajar ngebentuk nya aja biar lebih rapi dan cantik 😁. Makasih inspirasi resepnya mbak Alinett_cooknfood🤗, ngedonat jadi ga ribet harus ulen-ulen, cuma karena saya mulainya pagi hari, jadi berasa lama banget nunggu proofing nya. Sebaiknya, para mommy yang mau coba metode ini, buat adonan nya malam hari sebelum tidur, jadi ga perlu lama nunggu nya 🤗.Donat bisa dijadikan salah satu pilihan untuk cemilan anak-anak. Buat sendiri tentu lebih hygienist🤗. Untuk anak-anak pejuang kanker dan para orang tuanya, jangan lelah berdoa dan berikhtiar ya 💕🤗😘.#KapsulAjaib#allaboutdessert#AuthorsBandungHebring#Cocomba3#CookpadCommunity_Bandung

Donat ga bolong, menul, irit tanpa telur tanpa susah ulen pake metode autolisis.Baru ini bikin donat bisa muncul white ring, setelah mencoba metode autolisis, karena ga punya mixer bikin sulit ngadon roti sampai kalis bener. Setelah coba metode ini, adonan bisa kalis sampai muncul window pane.Jadi, sesuai pengalaman, white ring muncul sebagai ciri khas donat sudah kalis elastis, proofing yang pas dan teknik goreng nya benar.

Dari pertama mengetahui adanya metode ini, saya penasaran dan berniat mencoba membuatnya. Karena saya tertarik dengan hasil donatnya yang cantik dengan white ringnya tanpa perlu lama-lama menguleninya.Sepertinya mudah ya tapi ternyata pada prakteknya beberapa kali mencoba selalu gagal.Yang membuat donat saya yang sebelumnya gagal adalah ketika dilubangi/dicetak selalu kempes dan menciut. Jadi waktu digoreng bentuknya malah keriput. Mungkin saking lembutnya adonan itu.Di resep asli setelah adonan ditambahkan ragi, margarin dan garam, adonan dipotong, dibulatkan dan didiamkan lagi. Setelah itu baru dicetak atau dilubangi kemudian didiamkan/proofing lagi.Berhubung selalu gagal dengan bentuknya, akhirnya saya ubah prosesnya. Setelah diberi ragi, margarin dan garam, adonan saya profing sampai mengembang 2x lipat. Setelah adonan dikempeskan, adonan langsung saya potong dan cetak lalu diproofing lagi.Setelah itu langsung digoreng. Jadi tidak membuat donat itu berubah bentuknya. Dan Alhamdulillah berhasil, donatnya lembut dan keluar white ringnya.Yang pasti sekarang saya sudah tidak penasaran lagi 😅.Source: "Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Keluar White Ring" oleh Alinett_cooknfood#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Resep dengan metode autolisis ini cocok digunakan bagi yang gak sanggup ngadon pake tangan dan gak punya mixer. Kekurangan metode ini adalah prosesnya mendiamkan adonannya lama. Jadi kalau mau donatnya dimakan cepet, jangan pake metode ini. Bisa disebut ini metode yang cocok buat yang selow selow. Hehehehe. Biasanya aku ngadon malem, ku tinggal tidur, trus paginya tinggal ngeragi 😍😂#PejuangGoldenBatikApron#Minggu02

😆 White Ring ini sih katanyaaa indikasi kalo si adonan donat bagus.. Um..percaya ga percaya,tapi dicobain aja yuk resepnya. Anak2 gadis demen bangettt..tiap aku libur nerima order, tetep harus nguplek adonan.. 😆 #PejuangGoldenApron3 #Andinaomey #MeysachiAmaranggana

Di resep ini ada sedikit perbedaan dr resep yg ud pernah aku upload..tp hasilnya sama ttp memuaskan..lembut dan enaaakkk...!!!

Minggu ke 30 Golden Apron The Next Level (resep 12 >>> 27 Desember 2020 )Source : Dapur Neeta, saya modif dengan metode autolysis supaya ga perlu lama diuleninMetode autolysis ini adalah cara untuk mendapatkan adonan yang kalis elastis dengan cara yang lebih singkat (nguleninya ga lama) karena adonan terigu, telur dan gula pasirnya didiamkan dulu kurleb 6 sampe 8 jam. Asli empuk banget hasilnya. Cukup dikasih lumuran gula halus/gula donat udah mantul. Paksu suka banget, katanya empuk nih. Alhamdulillah ludesnya ga pake lama karena kesukaan anak-anak. Anak-anak paling seneng klo bikin donat gulanya minta ditaburin sendiri, biar banyak katanya 😀..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungSilihAsaan_KanggoMurangkalih#BandungArisanRecook4_DapurNeeta#MasakSekeluarga#donat#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring

Metode ini cocok banget buat yg ngulennya pake tangan tp nggak mau pegel karena kelamaan ngulen,soalnya cuma diulen 5 menit saja sudah kalisSource:yt.CRcook

Pernah denger metode autolisis?Jadi singkatnya metode autolisis ini tuh bisa mempersingkat kita menguleni adonan sampai Kalis. Buat temen2 yang setia nguleninnya pake tangan🤭, ini tuh ngebantu banget, tanpa harus keluar tenaga banyak. Hehe..Penasaran? Cobain aja yuk😊.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung

Siang temen2 semuaaaa.. Ibu dan bapak tuh suka banget sama yang namanya donat..Aku udah berkali2 bikin dengan berbagai metode tapi baru metode ini yang paling gampang menurut aku..Ngulenin cuma 4 menit dooong dan udah dapet adonan yang kalis elastis 😍 yang pasti ini tanpa mixer guys. Dan ngebentuk white ring di tengah.. jadi kyk donat Jco atau dunkin kan 🙈🙈 hehe.. Temen2 yang lagi #DirumahAja atau lagi #WorkFromHome alias #WFH bisa banget nih iseng2 sambil bikin 💕Well yuk check this out!

Seperti biasa..inces minta donat..laagiii..dia suka banget donat.. Karna si mamak lagi males berantem ama tepung2an..jadilah donat pengoler/pemalas...kenapa pemalas..karna ngulenx cuma hitungan 5 menit dah jadii....empuk pula lembut...enak laa pokoknya. Kelebihan metode ini, kita ga perlu keluar tenaga untuk mengulennya, kekurangannya, makan waktu...hingga beberapa jam...yaa begitulaah pokoknya..langsung aja yuk intip caranya..btw maaf langkahnya ga kefoto...terlampau lupa, hehe

metode autolisis tu singkatnya memberikan waktu jeda pda adonan agar adonan membetuk struktur gluten secara alami, nah tehnik ini cocok bgt buat kalian yg ga pnya mixer / males ngulenin lama pke tangan krna biasanya ngulenin donat pke tangan 15-20menit udh pegel tp adonan belom kalis", nah kali ini aku ulenin adonan cuma 4 menit udh kalis , " sourch youtube cr cook"