सबसे पहले सोगरी को साफ करके काटेंगे।

फिर मूंगोड़ी को कूट लेंगे,और टमाटर,प्याज को काटेंगे।

अब कढ़ाई में तेल गरम करके हींग व जीरा का तड़का देंगे, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट व प्याज डालकर फ्राई करेंगे।

फिर मूंगोड़ी डालकर थोड़ा सेकेंगे, फिर सोगरी व सारे ‌मसालें,नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं,

फिर २कप पानी डालकर गैस को कम करके पकाएंगे,इसे पकने में ५से ६मिनट लगते हैं, अब इसमें 🍅 टमाटर डालकर लाल मिर्च, धनिया पाउडर,व आमचूर डालकर थोड़ा पकाएंगे।

लीजिए हमारी चटपटी सोगरी मूंगोड़ी की सब्जी तैयार हैं।अब इसे रोटी के साथ खाएं।