Toast salato

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Pane integrale, avocado, salmone e uovo pochè con una bella spremuta d’arancia!

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Ingredienti

  1. Mezzo avocado
  2. 3 fettepane integrale
  3. 3uova
  4. 3 fettesalmone affumicato
  5. 4arance
  6. Sale
  7. Olio
  8. Pepe
  9. Aceto bianco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Iniziamo tagliando a metà l’avocado, estraiamo la polpa e schiacciamola con la forchetta per ottenere una purea, aggiungiamo un goccino di olio sale e pepe.

  2. 2

    Ora mettiamo il pane nel forno o nel tostapane a tostare per qualche minuto.

  3. 3

    Nel frattempo prepariamo le uova, riempiamo un pentolino piccolo con dell’acqua e versiamoci un bicchierino di aceto bianco, aspettiamo il bollore, creiamo un vortice con il cucchiaio e tuffiamoci l’uovo, lasciamo cuocere 4 minuti circa, dopodiché scoliamolo con una schiumarola e appoggiamolo in un piatto, proseguiamo allo stesso modo con le atre 2 uova.

  4. 4

    Ora assembliamo i toast, spalmiamo sulle fette di pane la nostra purea di avocado poi appoggiamoci sopra le fettine di salmone e infine le uova, saliamo e pepiamo.

  5. 5

    Spremete le arance e buona colazione!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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