Opor Ayam Pedas khas Cepu

Tyreeeen
Tyreeeen @tyreeeen_cook
Cepu

Di kecamatan Cepu tempat aku tinggal terkenal banget sama opor ayam pedasnya, antri sampek numpuk parkiran full. Kalo g pesen dulu, bisa kehabisan. Mumpung dapet ayam kampung dari makmer, yuk eksekusi 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 ekorAyam Kampung
  2. 2 sachetSantan (aku pake sun kara)
  3. 2 btgSereh
  4. 4 lbrdaun salam
  5. 1 ruasLaos
  6. 4 lbrdaun jeruk
  7. 1/2 sdtmerica bubuk
  8. 1 sdmgaram
  9. 1/2 sdmgula
  10. 1/2 sdtkaldu jamur
  11. 1/4 sdtkunyit bubuk
  12. Bumbu Halus :
  13. 4 siungbawang putih
  14. 8 siungbawang merah
  15. 2 btrkemiri
  16. 8 buahcabe rawit merah
  17. 4 buahcabe merah
  18. 1 ruasjahe
  19. Bawang Merah goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, potong2 lalu rebus sebentar biar kotorannya hilang. Buang airnya lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan kunyit bubuk. Tumis sebentar, kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan laos. Tumis sampai wangi dan minyaknya udah keluar.

  3. 3

    Masukkan ayam ke dalam bumbu sampai rata, lalu tambahkan air sesuai selera (dikira kira aja ya moms hihi). Tambahkan gula garam merica kaldu jamur lalu aduk. Tunggu sampai mendidih.

  4. 4

    Jika sudah mendidih, masukkan santan aduk2 sebentar lalu tutup tunggu kira2 45 menit sambil di cek airnya.

  5. 5

    Setelah 45 menit, koreksi rasa dan di cek tekstur ayamnya. Jika sudah empuk sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat menikmatii

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tyreeeen
Tyreeeen @tyreeeen_cook
pada
Cepu

Komentar (6)

Alquti al'umu
Alquti al'umu @cook_28192189
Mba, ini memang ga pake ketumbar dan jinten ya

Resep Serupa