सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें उसके बाद मेजर माइंड के लिए चिकन में दही हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार धनिया पाउडर गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर पुदीना पत्ता धनिया पत्ता अदरक लहसुन का पेस्ट 2 घंटे के लिए रख दें मिक्स करके

उसके बाद प्याज बारीक फ्राई करके रख ले अलग से रखना है फिर उसके बाद मेजर माइंड वाला तेल में फ्राई करना 10 मिनट तक चावल को 20 मिनट तक भीगा है रहने दे भीगा हुआ चावल उसको एक पतीला में गरम पानी रखे हैं उसके बाद दालचीनी काली मिर्च लॉन्ग तेजपत्ता डालकर चावल को डालें खड़े मसाले इलायची नमक दो चम्मच डालकर पानी को उबाल ना है फिर चावल को डालकर पकाना

अस्सी परसेंट पकाना है पूरा नहीं पकाना अंदर का करनल आना चाहिए हाथ में फिर कुकर में घी डालकर तेजपत्ता को पूरे बिछाना है अंदर में फिर चावल डालना है उसके बाद दो कटा टमाटर डाल दे उसके बाद कुकर किनारे में घी डाल ले ताकि चिपके नहीं फ्राई चिकन डालना चिवडा पानीडालना उसके ऊपर फिर बिरयानी मसाला चिकन मसाला डाल ले

केसर दूध में डालकर डालें फिर चावल को फसा कर निकाले फिर डालें चावल गरम वाला चावल लेयर में डालना है एक के ऊपर एक दम में पकाना है तवा को नीचे में रखकर उसके ऊपर कुकर को रख दे फिर बिरयानी को पकाए 30 से 40 मिनट तक पकाना फिर आपका बिरयानी रेडी सर्व कर ले