Dendeng Balado ala Padang
Dendeng ini pinggir’nya kering & crunchy, bagian tengahnya agak basah.. kalau ingin extra renyah, daging harus di’iris horizontal dibagi 2 lalu digeprek sampai tipis.. Sambal nya tidak menggunakan gula karena resep sambal balado ala RM. Padang
Dendeng Balado ala Padang
Dendeng ini pinggir’nya kering & crunchy, bagian tengahnya agak basah.. kalau ingin extra renyah, daging harus di’iris horizontal dibagi 2 lalu digeprek sampai tipis.. Sambal nya tidak menggunakan gula karena resep sambal balado ala RM. Padang
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sampai empuk di panci / presto (saya rebus manual menggunakan metoda 5-30-7) Masukan garam sebanyak 1 sdm, daun jeruk, lengkuas & serai.
- 2
Setelah daging empuk, geprek daging satu per satu menggunakan mutu hingga tipis.. lalu goreng di minyak panas sampai berubah warna
- 3
Blender cabe merah & rawit (saya tidak sampai halus). Tumis bawang merah di pan terpisah sampai layu dan harum tapi jangan sampai berubah warna jadi coklat (minyak sekitar 4 sdm) masukan cabe yang sudah digiling dan tambahkan minyak sebanyak 2 cangkir (atau sampai sambal terendam minyak) Masak di api kecil sampai berubah warna dan tidak ada rasa mentah.. bumbui dengan garam & penyedap (optional) setelah matang, pindahkan ke tempat lain agar tidak overcooked.
- 4
Bumbu merah balado bisa disimpan di dalam kulkas sebagai stock
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang
Dendeng balado dan dendeng batoko lado merah ini, masakan padang yang saya sukai dari dulu. Makan 2 iris dendeng dengan nasi 1 mangkuk bisa habis, karena keenakan 😄 Silakan dicoba resepnya, jangan lupa repost ke saya ya ❤️
-
Dendeng Balado Khas Padang Dendeng Balado Khas Padang
Dendeng balado ala bepy, boleh dicoba resepnya ^^
-
Dendeng balado Padang Dendeng balado Padang
Setiap anak bujang libur pasti minta dibuatkan dendeng balado. Biasa saya buat dengan sambal balado yg diulek, kali ini saya gunakan cabe yang dibuang bijinya, kemudian digiling kasar. Ternyata lebih nikmat dengan cabe seperti ini, hanya agak sedikit lebih banyak kerjaannya karena harus membelah dan membuang biji cabe terlebih dahulu. Tapi cape nya hilang deh kalau sudah dapat pujian dari anak dan paksu..dicoba ya bun..#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpaders
-
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang
Source : Icha IrawanKesukaan keluarga.. kalo masak balado padang, selalu habis sekali makan .. 😆disini Saya menggunakan bahan seadanya. Untuk resep asli ada penambahan pete dan jeruk nipis , karena dirumah gak ada stoknya, jadi saya skip.. dan penambahan sedikit gula agar citarasa gurih. Ikutin resep, untuk rasa , kita sesuaikan dengan selera masing masing ya mak 😊💛💛..
-
Dendeng Balado ala resto padang Dendeng Balado ala resto padang
Menu makan siang pengen masak ala dendeng Balado masakan padang..ini ala2 aku ya friends.. tp rasa ga kalah donk dgn ala resto padang..apalagi kalo balado ini dicampur terong goreng....mmm yummiii.. cusss kita masak🥰
-
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang
Sukaaaa banget makan dendeng, kali ini bikin lagi minyaknya pake minyak kelapa bikinan sendiri (ininyang bikin rasanya juara)Hmmm... cuma makan nasi plus minyak dan sambelnya aja rasanya luar biasa.
-
Dendeng Balado khas Padang Dendeng Balado khas Padang
Dendeng simpel dan cepat ini enak banged, krn dagingnya sedikit jadi aku masak yg mudah aja
-
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang
Cooksnap resepnya mba @Winda_Arfan , pemenang arisan GenkPeda minggu iniSource @Winda_Arfan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Winda#CookpadCommunity_Tangerang#DendengBalado
-
-
Dendeng balado padang Dendeng balado padang
Dendeng balado paling dirindukan disepanjang musim.Lupa kapan terakhir mudik ke pekanbaru karena covid, kangen banget makanan indonesia dengan ciri khas pedas dan merah merona ini. So, suami pulang bawa daging, udah direndang. Masih ada sisa daging lagi, jadilah tercetus ide dendeng balado ini
-
Dendeng balado khas Padang Dendeng balado khas Padang
Menu favorit keluarga yang jadi rebutan kalau lagi berkumpul.Semua suka..Kalau masak dendeng balado masak nasi wajib dilebihkan, karena pada tambuah atau nambah..Daging yang digunakan adalah daging tanpa lemak, kalau saya waktu membeli daging sekalian minta pada tukang daging untuk diiris tipis seperti dendeng. Lebih memudahkan kita dalam bekerja.Semoga menginspirasi..#PejuangGoldenBatikApron#masakanrumahan#cookpadcommunity_jakarta#daging -
Dendeng Balado Khas Padang Dendeng Balado Khas Padang
Ini salah satu menu favorit sy kalo pesan nasi padang. Tiba2 kepikiran knp gak buat sendiri aja.Finally saya recook resepnya @dapurmamikeysi dan rasanya enak bangeett orang rumah suka semua😋🤗Bedanya sy marinasi daging terlebih dulu dng baking soda supaya saat di ungkep cepat empuk dan irit gas hihii..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)