آب و پودر قند و پودر خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم. روی آن را می پوشانیم و 10 دقیقه کنار می گذاریم تا عمل آید.

کره را روی حرارت کاملا ذوب می کنیم. سپس از روی حرارت بر می داریم تا کمی خنک شود.

تخم مرغ و نمک را می زنیم و به کره اضافه می کنیم. سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس 10 تا 15 دقیقه خمیر را ورز می دهیم. بعد خمیر را داخل ظرفی می گذاریم. روی ظرف را با نایلکس می پوشانیم و روی آن را پارچه می کشیم و 2 ساعت استراحت می دهیم.