Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟

Mrs.Tans |IG : @tans.erni
Mrs.Tans |IG : @tans.erni @erni680
Malang

Indonesia memang kaya akan kulinernya. Setiap daerah mempunyai masakan khas, yang mempunyai keunikan masing2. Thanks to #cookpad , kita bisa mencoba memasak variasi menu masakan nusantara. Tinggal ketik keyword, muncul deh resep2 nusantara yg menginspirasi🥳😘

Setelah minggu kemarin 'short trip' ke Pulau dewata, giliran minggu ini kita ke Pulau Sumatra (Anggap saja tugas Gemesbund007 ini sbg virtual short trip ala Cookpad 😍🏖️) Banyak bgt masakan favorit di pulau ini: pempek, mi belitung, dll.kl dilist satu2 bisa penuh kolom cerita ini😅. Kalau ditanya masakan khas sumatra apa yg plg ingin dipelajari?Tentunya Rendang yg 'lamak bana' dong👌Rendang ini dinobatkan sbg makanan terenak di dunia versi CNN travel. Kang Gordon Ramsay aja jauh2 ke Padang utk belajar masak rendang, tentunya kita sbg warga +62 hrs bangga kl Indonesia punya rendang ♥️🇲🇨

Selain rendang, menu favorit di resto padang adl ayam pop dan ikan kembung bakar. Ketika short trip tentunya wajib utk kuliner daerah tsb. Nah short trip kali ini sy lg pengen ikan kembung bakar ala resto Padang. Setelah searching, nemu resep dari @Hety Priscilla, cookpaders Medan.
ini enak banget, bumbunya meresap dan gurih.pake bumbunya + nasi putih hangat aja udah enak 😅 apalagi sm ikan+sambal lado mudo+lalapan.Restoran padang langganan pun lewat 😋
Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #kulinerkhasnusantaramrstans

#Mahameru
#AgenRahasiaKeSumatra
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#MasakanPadang

Ikan Kembung Bakar ala Resto Padang 🐟

Indonesia memang kaya akan kulinernya. Setiap daerah mempunyai masakan khas, yang mempunyai keunikan masing2. Thanks to #cookpad , kita bisa mencoba memasak variasi menu masakan nusantara. Tinggal ketik keyword, muncul deh resep2 nusantara yg menginspirasi🥳😘

Setelah minggu kemarin 'short trip' ke Pulau dewata, giliran minggu ini kita ke Pulau Sumatra (Anggap saja tugas Gemesbund007 ini sbg virtual short trip ala Cookpad 😍🏖️) Banyak bgt masakan favorit di pulau ini: pempek, mi belitung, dll.kl dilist satu2 bisa penuh kolom cerita ini😅. Kalau ditanya masakan khas sumatra apa yg plg ingin dipelajari?Tentunya Rendang yg 'lamak bana' dong👌Rendang ini dinobatkan sbg makanan terenak di dunia versi CNN travel. Kang Gordon Ramsay aja jauh2 ke Padang utk belajar masak rendang, tentunya kita sbg warga +62 hrs bangga kl Indonesia punya rendang ♥️🇲🇨

Selain rendang, menu favorit di resto padang adl ayam pop dan ikan kembung bakar. Ketika short trip tentunya wajib utk kuliner daerah tsb. Nah short trip kali ini sy lg pengen ikan kembung bakar ala resto Padang. Setelah searching, nemu resep dari @Hety Priscilla, cookpaders Medan.
ini enak banget, bumbunya meresap dan gurih.pake bumbunya + nasi putih hangat aja udah enak 😅 apalagi sm ikan+sambal lado mudo+lalapan.Restoran padang langganan pun lewat 😋
Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #kulinerkhasnusantaramrstans

#Mahameru
#AgenRahasiaKeSumatra
#CookpadCommunity_Malang
#PejuangGoldenApron3
#MasakanPadang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 4 ekorikan kembung yg besar (krg lbh 700gr)
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 4 lembardaun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
  5. 1 lembardaun kunyit muda, iris halus
  6. 65 mlsantan kental (sy pakai sasa santan instan)
  7. 2 gelasair (krg lbh)
  8. 1 sdtgula
  9. 1 sdmkaldu jamur
  10. secukupnyagaram
  11. 1 sdmmargarin utk menumis
  12. Bumbu Halus:
  13. 15 siungbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 6 buahcabe merah besar
  16. 2 buahcabe rawit merah
  17. sejempolkunyit
  18. sejempoljahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahannya. bersihkan ikan, kucuri dg jeruk nipis.diamkan 15 menit

  2. 2

    Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih kemudian haluskan/blender

  3. 3

    Lelehkan margarin, tumis bumbu halus sampai harum.tambahkan air, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit.masak sampai matang, bau langu hilang. tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula.aduk2, cek rasa

  4. 4

    Masukkan ikan. masak sampai kuah menyusut, bumbu meresap.jangan dibolak balik, cukup balik sekali supaya tdk hancur.

  5. 5

    Setelah kuah menyusut matikan kompor

  6. 6

    Siapkan grillpan. panggang ikan sambil dioles2 sisa bumbu sampai ikan berwarna kecoklatan, seperti ada gosong2nya.

  7. 7

    Ikan kembung bakar siap dihidangkan dg sambal lado mudo/sambal hijau dan lalapan 😍

  8. 8

    Resep Sambal Lado Mudo ada di link berikut :

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mrs.Tans |IG : @tans.erni
pada
Malang
💖Follow IG : @ tans.erni 💖- for more recipeKumpulan resep kuliner Nusantara silahkan klik 👇#KulinerKhasNusantaraMrsTansKumpulan resep lainnya :-----------------------------------#VariasiRotiTawarMrsTans#WedangMrsTans#NasiGorengMrsTans#AnekaSambalMrsTans#JusSehatMrsTans 💖 thank you & happy cooking💖
Lebih banyak

Komentar (4)

Yenita Abbad
Yenita Abbad @yeliacook
Ikannya bisa diganti ikan lain kah?

Resep Serupa